टमाटर की खेती | Tomato cultivation

टमाटर रोपण गाइड | Tomato planting guide

टमाटर दक्षिण अमेरिका के पेरू जगह से आये हैं । यह भारत में एक महत्वपूर्ण व्यावसायिक सब्जी फसल है। यह आलू के बाद विश्व की दूसरी सबसे महत्वपूर्ण फसल है। फलों को कच्चा या पकाकर खाया जाता है। यह विटामिन ए, सी, पोटेशियम और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है। इसका उपयोग सूप, जूस और केचप, पाउडर में किया जाता है। बिहार, कर्नाटक, उत्तर प्रदेश, उड़ीसा, महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश, मध्य प्रदेश और पश्चिम बंगाल टमाटर के प्रमुख उत्पादक राज्य हैं। पंजाब राज्य में अमृतसर, रोपड़, जालंधर, होशियारपुर टमाटर उत्पादक जिले हैं।

मिट्टी

इसे रेतीली चिकनी मिट्टी से बनी हुई चिकनी मिट्टी, काली मिट्टी और अच्छी जल निकासी वाली लाल मिट्टी में विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है। उच्च कार्बनिक सामग्री के साथ अच्छी तरह से सूखा रेतीली मिट्टी के तहत उगाए जाने पर यह उत्कृष्ट परिणाम देता है। अच्छी वृद्धि के लिए मिट्टी का pH 7-8.5 होना चाहिए। यह मध्यम अम्लीय और लवणीय मिट्टी को सहन कर सकता है। अत्यधिक अम्लीय मिट्टी में रोपण से बचें। शुरुआती फसलों के लिए हल्की मिट्टी फायदेमंद होती है जबकि अधिक पैदावार के लिए चिकनी मिट्टी और चिकनी मिट्टी उपयुक्त होती है।

टमाटर की लोकप्रिय किस्में | Tomato varieties

पंजाब NR-7:

मध्यम आकार के रसदार फलों वाली बौनी किस्म। यह फुसैरियम विल्ट और रूट नॉट नेमाटोड के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है। औसतन 175-180 क्विंटल प्रति एकड़ पैदावार होती है।

पंजाब रेड चेरी:

पंजाब कृषि विश्वविद्यालय द्वारा विकसित। इनका उपयोग चेरी टमाटर सलाद में किया जाता है। यह गहरे लाल रंग का है और भविष्य में पीले, नारंगी और गुलाबी रंग में उपलब्ध होगा। बुवाई अगस्त या सितंबर में की जाती है और पेड़ फरवरी में कटाई के लिए तैयार होता है और जुलाई तक उपज देता है। इसकी शुरुआती उपज 150 क्विंटल/एकड़ और कुल उपज 440-440 क्विंटल प्रति एकड़ है।

पंजाब वरखा बहार 1:

रोपण के बाद 90 दिनों में कटाई के लिए तैयार। मानसून में बुवाई के लिए उपयुक्त। यह लीफ कर्ल वायरस को प्रतिरोध प्रदान करता है। औसतन 215 क्विंटल प्रति एकड़ पैदावार होती है।

पंजाब वरखा बहार 2:

रोपण के 100 दिन बाद कटाई के लिए तैयार। यह लीफ कर्ल वायरस के लिए प्रतिरोधी है। औसतन 215 क्विंटल प्रति एकड़ पैदावार होती है।

स्वर्ण:

इसमें गहरे हरे पत्ते होते हैं। इसमें अंडाकार आकार के फल होते हैं जो नारंगी रंग के और मध्यम आकार के होते हैं। पहली तुड़ाई बुवाई के 120 दिन बाद करनी चाहिए। यह मार्च के अंत तक औसतन 166 क्विंटल प्रति एकड़ और कुल उपज 1087 क्विंटल प्रति एकड़ देती है। विविधता तालिका इस उद्देश्य के लिए एकदम सही है।

सोना चेरी:

2016 में रिलीज हुई। यह औसतन 425 क्विंटल प्रति एकड़ उपज देता है। फल पीले रंग के और गुच्छों में भारी होते हैं। फल का औसत वजन लगभग 11 ग्राम है। इसमें 7.5% सुक्रोज की मात्रा होती है।

केसरी चेरी:

2016 में रिलीज हुई। यह औसतन 405 क्विंटल प्रति एकड़ उपज देता है। फल का औसत वजन लगभग 11 ग्राम है। इसमें 7.6% सुक्रोज की मात्रा होती है।

पंजाब वर्खा बहार:

2015 में रिलीज हुई। यह औसतन 245 क्विंटल प्रति एकड़ उपज देता है। इसमें 4.8% सुक्रोज की मात्रा होती है।

गौरव:

2015 में रिलीज हुई। इसकी औसतन पैदावार 944 क्विंटल प्रति एकड़ होती है। इसमें 5.5% सुक्रोज की मात्रा होती है।

सरताज:

इसके फल गोल, मध्यम और सख्त होते हैं। मानसून के लिए बिल्कुल सही। यह औसतन 898 क्विंटल प्रति एकड़ उपज देता है।

TH-1:

फल गहरे लाल रंग के, गोल सख्त और लगभग 85 ग्राम वजन के होते हैं। यह औसतन 245 क्विंटल प्रति एकड़ उपज देता है।

HS 101:

उत्तर भारत में सर्दियों में उगाने के लिए उपयुक्त। पौधे बौने होते हैं। फल गोल और मध्यम आकार के और रसीले होते हैं। फल गुच्छों में पैदा होते हैं। यह टमाटर लीफ कर्ल वायरस के लिए प्रतिरोधी है।

HS 102:

जल्दी पकने वाली किस्म। फल छोटे से मध्यम आकार के, गोल और रसीले होते हैं।

स्वर्ण बैभव हाइब्रिड:

महाराष्ट्र, पंजाब, उत्तराखंड, झारखंड, बिहार और उत्तर प्रदेश में खेती के लिए अनुशंसित। बुवाई सितंबर-अक्टूबर में की जाती है। फलों की अच्छी रख-रखाव गुणवत्ता इसे लंबी दूरी के परिवहन और प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त बनाती है। उपज 460-400 क्विंटल प्रति एकड़।

स्वर्ण संपदा हाइब्रिड:

महाराष्ट्र, पंजाब, उत्तराखंड, झारखंड, बिहार और उत्तर प्रदेश में खेती के लिए अनुशंसित। बुवाई के लिए सबसे अच्छा समय अगस्त-सितंबर और फरवरी-मई है। यह बैक्टीरियल विल्ट और अर्ली ब्लाइट के लिए प्रतिरोधी है। इसकी पैदावार 400-420 क्विंटल प्रति एकड़ होती है।

Keekruth:

पौधे की ऊंचाई लगभग 100 सेमी है। 146 दिनों में कटाई के लिए तैयार। फल मध्यम से बड़े आकार के, गोल आकार के, गहरे लाल रंग के होते हैं।

Keekruth Ageti:

पौधे की ऊंचाई लगभग 100 सेमी है। फल मध्यम से बड़े, गोल आकार में हरे कंधों वाले होते हैं जो पकने पर गायब हो जाते हैं।

टमाटर की खेती कैसे करें | Tamatar ki kheti

भूमि की तैयारी

टमाटर की खेती के लिए अच्छी तरह से चूर्णित और समतल मिट्टी आवश्यक है। मिट्टी को अच्छी जुताई के लिए 4-5 बार जुताई कर लेनी चाहिए, इसके बाद जमीन को समतल करने के लिए तख्तों को लगाया जाता है। अंतिम जुताई के समय अच्छी तरह सड़ी गाय का गोबर और कार्बोफ्यूरॉन @ 5 किग्रा या नीम मील @ 8 किग्रा प्रति एकड़ डालें। टमाटर को उठी हुई बेड में प्रतिरोपित किया जाता है। इसके लिए 80-90 सेंटीमीटर चौड़ी बेड तैयार करें। हानिकारक मृदाजनित रोगजनकों, कीड़ों और जीवों को मारने के लिए, मिट्टी को सौरीकृत किया जाता है। यह पारदर्शी प्लास्टिक फिल्म को गीली घास के रूप में उपयोग करके किया जा सकता है। यह शीट विकिरण को अवशोषित करती है और इस तरह मिट्टी का तापमान बढ़ाती है और रोगज़नक़ को मार देती है।

टमाटर नर्सरी प्रबंधन और प्रत्यारोपण (Tomato nursery)

बुवाई से एक माह पूर्व सोलराइजेशन कर लेना चाहिए। टमाटर के बीजों को 80-90 सेंटीमीटर चौड़ी और सुविधाजनक लंबाई की बेड में बोयें। बुवाई के बाद गीली घास की मल्चिंग करनी चाहिए और रोज सुबह गुलाब के कैन में पानी देना चाहिए। फसल को वायरस के हमले से बचाने के लिए नर्सरी को महीन नायलॉन की जाली से ढक दें।
रोपण के 10-15 दिनों के बाद, 19:19:19 सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ 2.5 से 4 ग्राम / लीटर पानी में स्प्रे करें। पौध को स्वस्थ और मजबूत बनाने के लिए और अंकुरों को जुर्राब के खिलाफ सख्त करने के लिए बुवाई के 20 दिन बाद लिहोसिन @ 1ml/Ltr पानी का छिड़काव करें। भीगने से फसल को काफी नुकसान होता है, भीड़भाड़ वाले पौधों से बचें और फसल को नुकसान से बचाने के लिए मिट्टी को नम रखें। यदि मुरझाना दिखाई दे, तो Metalaxyl@2.5gm/Ltr पानी में 2-4 बार डुबोएं जब तक कि पौधे रोपाई के लिए तैयार न हो जाए।
बीज बोने के 25 से 40 दिनों के बाद 4-4 पत्तियों के साथ रोपाई के लिए तैयार हो जाते हैं। यदि पौधे 40 दिन से अधिक पुराने हैं, तो डी-टॉपिंग के बाद प्रत्यारोपण करें। रोपण से 24 घंटे पहले पानी दिया जाना चाहिए ताकि रोपण के समय पौधे आसानी से जड़ से उखड़ सकें और नरम हो सकें।
फसल को बैक्टीरियल विल्ट से बचाने के लिए, रोपण से पहले 5 मिनट के लिए 100ppm स्ट्रेप्टोसाइक्लिन के घोल में पौधों को डुबोएं।

टमाटर बोने की विधि | Tomato sowing method

बुवाई का समय:

वसंत के लिए टमाटर की खेती नवंबर के अंत में की जाती है और जनवरी के दूसरे पखवाड़े में रोपाई की जाती है। पतझड़ की फसल के लिए बुवाई जुलाई-अगस्त में और दोबारा रोपाई अगस्त-सितंबर में की जाती है। पहाड़ी क्षेत्रों में बुवाई मार्च-अप्रैल में तथा बुवाई अप्रैल-मई में की जाती है।

दूरी :

विभिन्न उपयोगों और विकास की आदत के अनुसार, 60×40 सेमी या 75×60 सेमी या 75×75 सेमी की दूरी का उपयोग करें। पंजाब में, बौनी किस्म के लिए 75 सेमी x 40 सेमी और मानसून के लिए 120-150 x 40 सेमी की दूरी का उपयोग करें।

बुवाई की गहराई:

नर्सरी में बीज को 4 सेमी की गहराई पर बोयें और फिर मिट्टी से ढक दें।

बुवाई की विधि:

मुख्य खेत में पौधों का पुनर्रोपण

बीज:

एक एकड़ भूमि में बुवाई के लिए पौधे तैयार करने के लिए 100 ग्राम बीज का प्रयोग करें।

बीजप्रक्रिया:

फसल को मिट्टी से होने वाले रोगों और कीटों से बचाने के लिए बुवाई से पहले थीरम @ 4 ग्राम या कार्बेन्डाजिम @ 4 ग्राम के साथ बीज उपचार करना चाहिए। ट्राइकोडर्मा @ 5gm/kg बीज को रासायनिक उपचार के बाद उपचारित करें। छाया में रखें। और बुवाई के लिए उपयोग करें।

प्रति किलो बीज में कवकनाशी/कीटनाशक का नाम और मात्रा)

कार्बेन्डाजिम : 4 ग्राम
थीरम: 4 ग्राम

उर्वरक की आवश्यकता
यूरिया एसएसपी म्युरिएट ऑफ पोटॅश
140 155 45

पोषक तत्वों की आवश्यकता
नायट्रोजन फॉस्फरस पोटॅश
60 25 25

भूमि तैयार करते समय 10 टन प्रति एकड़ में सड़ी हुई गाय का गोबर डालें और मिट्टी में अच्छी तरह मिला लें। उर्वरकों की मात्रा N:P:K@60:25:25kg/acre, Urea@140kg/acre, सिंगल सुपर फॉस्फेट@155kg/acre और MOP@45kg/acre के रूप में। नायट्रोजन की आधी मात्रा, फास्फोरस की पूरी मात्रा और पोटाश की पूरी मात्रा बुवाई से पहले डालें। नायट्रोजन की बची हुई एक चौथाई खुराक रोपाई के 20-40 दिन बाद डालें। रोपाई के दो महीने बाद यूरिया की बची हुई मात्रा दें।

टमाटर स्प्रे

रोपण के 10-15 दिन बाद, 19:19:19 सूक्ष्म पोषक तत्व 2.5 से 4 ग्राम प्रति लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें। कम तापमान के कारण पौधे कम पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं और विकास को प्रभावित करते हैं। ऐसे समय पर पर्ण छिड़काव करने से पौधों को बढ़ने में मदद मिलती है। पौधे की वृद्धि अवस्था के दौरान 19:19:19 या 12:61:00 @ 4-5 ग्राम प्रति लीटर स्प्रे करें। बेहतर वृद्धि और अधिक उपज के लिए, 50 मिलीलीटर ब्रासिनोलाइड प्रति एकड़ 150 लीटर पानी में 40-50 दिनों के बाद 10 दिनों के अंतराल पर दो बार स्प्रे करें। बेहतर उपज के साथ बेहतर फल प्राप्त करें, फूल आने से पहले 12:61:00 (मोनो अमोनियम फॉस्फेट) @ 10 ग्राम प्रति लीटर स्प्रे करें। फूल आने के शुरुआती दिनों में बोरॉन @ 25 ग्राम/10 लीटर पानी का छिड़काव करें। यह फूल और फलों के गिरने को नियंत्रित करने में मदद करेगा। कभी-कभी फलों पर काले धब्बे पड़ जाते हैं, जो कैल्शियम की कमी के कारण होते हैं। कैल्शियम नाइट्रेट @ 2 ग्राम प्रति लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। उच्च तापमान पर फूल गिरते हैं, एनएए @ 50 पीपीएम (50 मिली / 10 लीटर पानी) का छिड़काव जब फसल फूलने की अवस्था में हो। फलों के विकास के चरण के दौरान सल्फेट ऑफ पोटाश (00:00:50+18S) @ 4-5 ग्राम / लीटर पानी का एक स्प्रे करें। यह बेहतर फल विकास और रंग देगा। फलों के फटने से फलों की गुणवत्ता कम हो जाती है और कीमत 20% तक कम हो जाती है। फलों के पकने के समय चेलेटेड बोरॉन (सोलूबोर) 200 ग्राम/एकड़/200 लीटर पानी की दर से छिड़काव करें। पौधे की वृद्धि, फूल और फलों के सेट में सुधार करने के लिए, महीने में दो बार समुद्री शैवाल के अर्क (बायोजाइम/धनजाइम) @ 4-4 मिली/लीटर पानी के साथ स्प्रे करें। मिट्टी की नमी अच्छी तरह से रखें।

खरपतवार नियंत्रण

बार-बार निराई-गुड़ाई, मिट्टी खोदकर खेत को 45 दिनों तक निराई-गुड़ाई से मुक्त रखें। यदि खरपतवारों को अनियंत्रित छोड़ दिया जाता है, तो फसल की उपज 70-90% तक कम हो जाती है। फ्लुक्लोरालिन (बेसलिन) की रोपाई के दो से तीन दिन बाद @ 800 मिली/200 लीटर पानी का छिड़काव पूर्व-उद्भव शाकनाशी के रूप में करना चाहिए। यदि खरपतवार की तीव्रता अधिक हो तो उगने के बाद 400 ग्राम प्रति एकड़ की दर से सेंकोर डालें। खरपतवार नियंत्रण के साथ-साथ मिट्टी के तापमान को कम करने के लिए मल्चिंग एक प्रभावी तरीका है।

सिंचाई

मिट्टी की नमी के आधार पर सर्दियों में 6 से 7 दिनों के अंतराल पर और गर्मियों में 10-15 दिनों के अंतराल पर पानी देना चाहिए। निर्जलीकरण की अवधि अधिक पानी भरने से फल फट जाते हैं। फूल आने की अवस्था सिंचाई के लिए महत्वपूर्ण होती है, क्योंकि इस स्तर पर पानी की कमी से फूल गिर सकते हैं और फलों के सेट और उत्पादकता पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। विभिन्न शोधों में पाया गया है कि हर पखवाड़े में आधा इंच सिंचाई करने से जड़ों में प्रवेश अधिकतम होता है और पैदावार अधिक होती है।

टमाटर के पौधे की रक्षा कैसे करें | How to protect tomato plant

टमाटर के कीट और उन्हें कैसे नियंत्रित करें? How to tomato pests and their control

लीफ माइनर:

प्रारंभिक अवस्था में, निम्बोली के अर्क @ 5%, 50gm/Ltr पानी में मिलाकर स्प्रे करें। लीफ माइनर के नियंत्रण के लिए डाइमेथोएट 40EC@250ml या Spinosad@80ml 200Ltr. को पानी या ट्राइज़ोफॉस @200ml/200Ltr पानी में मिलाकर स्प्रे करें।

सफेद मक्खी:

सफेद मक्खी की अप्सराएं और परिपक्व पत्ती कोशिकाएं रस को अवशोषित करती हैं और पौधों को कमजोर करती हैं। वे शहद के रस का स्राव करते हैं जो पत्तियों पर काले रंग का कालिख का साँचा बनाता है। वे लीफ कर्ल रोग भी प्रसारित करते हैं।
नर्सरी में बीज बोने के बाद भाप को 400 जालीदार नाइलॉन की जाली या पतले सफेद कपड़े से ढक दें। पौधों को कीट-रोग के हमलों से बचाने में मदद करता है। संक्रमण को रोकने के लिए ग्रीस और चिपचिपे तेल के साथ लेपित पीले चिपचिपे जाल का प्रयोग करें। सफेद मक्खी के संक्रमण को नियंत्रित करने के लिए प्रभावित पौधों को उखाड़ कर नष्ट कर दें। अधिक प्रकोप होने पर एसिटामीप्रिड 20SP@80gm/200Ltr पानी में मिलाकर या ट्राइजोफॉस @250ml/200litre या Profenophos@200ml/200litre पानी में मिलाकर स्प्रे करें। 15 दिन बाद दोबारा छिड़काव करें।

थ्रिप्स:

एक आम कीट। ज्यादातर शुष्क मौसम में मनाया जाता है। वे पत्ते से रस को अवशोषित करते हैं और इसके परिणामस्वरूप पत्ती कर्लिंग, कप के आकार या उलटे पत्ते होते हैं। यह फूल गिरने का कारण भी बनता है। थ्रिप्स के प्रकोप की गंभीरता को नियंत्रित करने के लिए नीले स्टिकी ट्रैप @6-8 प्रति एकड़ रखें। साथ ही इस रोग को कम करने के लिए Verticillium lecani@5gm/Ltr पानी का छिड़काव करना चाहिए। यदि थ्रिप्स का प्रकोप अधिक हो तो इमिडाक्लोप्रिड 17.8SL @60ml या Fipronil@200ml/200Ltr पानी में या Acephate 75% WP@600gm/200Ltr या Spinosad@80ml/acre 200Ltr पानी में मिलाकर स्प्रे करें।

चने की फली बोअरर या हेलियोथिस आर्मिगेरा:

यह टमाटर का प्रमुख कीट है। हेलिकोवर्पा के कारण फसल का नुकसान 22-47% है यदि उचित चरण में नियंत्रित नहीं किया गया है। यह पत्तियों और फूलों पर भी फ़ीड करता है। ये फलों में गोल छेद करके मांस खाते हैं। प्रारंभिक संक्रमण के मामले में, हाथ से पाले गए लार्वा। प्रारंभिक अवस्था में HNPV या नीम के अर्क @ 50 ग्राम/लीटर पानी का प्रयोग करें। फल छेदक नियंत्रण के लिए 16 फेरोमोन ट्रैप/एकड़ को रोपण के 20 दिन बाद समान रूप से लगाएं। हर 20 दिनों में ब्लश बदलें। संक्रमित अंगों को नष्ट कर दें। यदि कीट अधिक हों तो Spinosad@80ml+sticker@400ml/200Ltr पानी में मिलाकर स्प्रे करें। तना और फल बेधक के नियंत्रण के लिए रिनैक्सीपायर (कोरजेन) @ 60ml/200Ltr पानी में मिलाकर स्प्रे करें।

माइट:

माइट एक गंभीर कीट है और 80% तक उपज का नुकसान कर सकता है। ये दुनिया भर में व्यापक रूप से वितरित कीड़े हैं। यह आलू, मिर्च, सोयाबीन, कपास, तंबाकू, करक्यूबिट, अरंडी, जूट, कॉफी, नींबू, खट्टे, काली बीन, लोबिया, काली मिर्च, टमाटर, शकरकंद, आम, पपीता, बैगन, अमरूद जैसी कई फसलों पर हमला करता है। निम्फ और वयस्क केवल पत्तियों की निचली सतह पर ही भोजन करते हैं। संक्रमित पत्तियाँ कप के आकार की हो जाती हैं। भारी संक्रमण के कारण पत्ती गिर सकती है और सूख सकती है। यदि खेत में पीले रंग के माइट और थ्रिप्स का प्रकोप दिखे तो क्लोरफेनेपायर @15ml/10Ltr, Abamectin@15ml/10Ltr, या Fenazaquin @100ml/100Ltr लीटर का छिड़काव प्रभावी पाया जाता है। प्रभावी नियंत्रण के लिए Spiromesifen 22.9SC(Oberon)@200ml/acre/180Ltr पानी में मिलाकर स्प्रे करें।

टमाटर के रोग एवं उनका नियंत्रण | Tomato pests and their control

मुरझाना और नमी:

गीली और खराब जल निकासी वाली मिट्टी रोग का कारण बनती है। यह मिट्टी जनित रोग है। जलभराव और तना सड़न होता है। अंकुर निकलने से पहले ही नष्ट हो जाते हैं। नर्सरी में देखा जाए तो पूरे पौधे नष्ट हो सकते हैं।
जड़ सड़न को रोकने के लिए मिट्टी को 1% यूरिया @ 100 ग्राम/10 लीटर और कॉपर ऑक्सीक्लोराइड @ 250 ग्राम/200 लीटर पानी के साथ डालें। मुरझान नियंत्रण के लिए, बगल की मिट्टी को कॉपर ऑक्सीक्लोराइड @ 250 ग्राम या कार्बेन्डाजिम @ 400 ग्राम / 200 लीटर पानी से सराबोर करें। पानी के कारण बढ़े हुए तापमान और आर्द्रता से जड़ों पर कवक के विकास में मदद मिलती है, इसे दूर करने के लिए ट्राइकोडर्मा 2 किलो / एकड़ गोबर के साथ पौधे की जड़ों के पास लगाएं। मिट्टी से होने वाली बीमारियों को नियंत्रित करने के लिए, मिट्टी को कार्बेन्डाजिम @ 1 ग्राम / लीटर या बोर्डो मिश्रण @ 10 ग्राम / लीटर के साथ, 2 किलो ट्राइकोडर्मा / एकड़ में 100 किलो गोबर के साथ मिलाकर 1 महीने के बाद डालें।

पाउडर रूपी फफूंद (कवक):

पत्तियों के नीचे की तरफ एक भंगुर, सफेद पाउडर जैसा विकास दिखाई देता है। यह पौधे को खाद्य स्रोत के रूप में उपयोग करके परजीवी बनाता है। यह आमतौर पर पुरानी पत्तियों पर या फल लगने से पहले पाया जाता है। लेकिन यह फसल के विकास के किसी भी चरण में विकसित हो सकता है। यह गंभीर संक्रमण में घुल जाता है।
खेत में जलभराव से बचना चाहिए। खेत को साफ रखें। इस रोग के नियंत्रण के लिए हेक्साकोनाज़ोल स्टिकर @ 1 मि.ली./लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करें। अचानक बारिश होने की स्थिति में ख़स्ता फफूंदी की संभावना अधिक होती है। हल्के संक्रमण के लिए पानी में घुलनशील सल्फर @ 20 ग्राम / 10 लीटर पानी के साथ 10 दिनों के अंतराल पर 2-4 बार स्प्रे करें।

फसल काटना

रोपाई के 70 दिन बाद पौधे में उत्पादन शुरू हो जाता है। कटाई ताजा बाजार, लंबी दूरी के परिवहन आदि के लिए की जाती है। पके हरे टमाटर, फल का 1/4 भाग गुलाबी हो जाता है, लंबी दूरी के बाजारों के लिए काटा जाता है। लगभग सभी फल गुलाबी या लाल हो जाते हैं लेकिन स्थानीय बाजारों के लिए कड़क लेयरवाले काटे जाते हैं। प्रसंस्करण और बीज निष्कर्षण के लिए, नरम लेयर के साथ पूरी तरह से पके फलों का उपयोग किया जाता है।

कटाई के बाद

कटाई के बाद ग्रेडिंग की जाती है। फिर फलों को बांस की टोकरियों या टोकरे या लकड़ी के बक्सों में पैक किया जाता है। लंबी दूरी के परिवहन के दौरान टमाटर के जीवन को बढ़ाने के लिए प्री-कूलिंग किया जाता है। प्रसंस्करण के बाद पके टमाटर से प्यूरी, सिरप, जूस और केचप जैसे कई उत्पाद तैयार किए जाते हैं।