Makke ki kheti |corn farming
भारत में मक्का या मकई, गेहूं और चावल के बाद तीसरी सबसे महत्वपूर्ण खाद्य नकदी फसल है। मक्का देश के सभी राज्यों में विभिन्न प्रयोजनों के लिए उगाया जाता है, जिसमें पशु चारा, अनाज, स्वीट कॉर्न, बेबी कॉर्न, ग्रीन कॉब्स और पॉपकॉर्न शामिल हैं।
मक्का सबसे बहुमुखी उभरती हुई फसल में से एक है जो विभिन्न कृषि-जलवायु परिस्थितियों के लिए व्यापक अनुकूलन क्षमता प्रदान करती है। विश्व स्तर पर, मक्का को अनाज की रानी के रूप में जाना जाता है क्योंकि इसमें अनाज के बीच उच्चतम आनुवंशिक उपज क्षमता होती है। इसकी खेती लगभग 160 देशों में लगभग 150 मीटर हेक्टेयर में की जाती है, जिसमें विभिन्न प्रकार की मिट्टी, जलवायु, जैव विविधता और प्रबंधन प्रथाओं का वैश्विक अनाज उत्पादन में 36% (782 मिलियन टन) योगदान होता है। संयुक्त राज्य अमेरिका (यूएसए) दुनिया में कुल उत्पादन के मामले में मक्का का सबसे बड़ा उत्पादक है, और मक्का अमेरिकी अर्थव्यवस्था का चालक है। संयुक्त राज्य अमेरिका में उच्चतम उत्पादकता (> 9.6 टन हेक्टेयर -1) है जो विश्व औसत (4.92 टन हेक्टेयर -1) से दोगुने से भी अधिक है। जबकि भारत में औसत उत्पादकता 2.43 टन हेक्टेयर -1 है। मक्का भारत में चावल और गेहूं के बाद तीसरी सबसे महत्वपूर्ण खाद्य फसल है। अग्रिम अनुमानों के अनुसार यह 8.7 मिलियन हेक्टेयर (2010-11) है जो मुख्य रूप से खरीफ मौसम के दौरान 80% क्षेत्र को कवर करता है। भारत में मक्का राष्ट्रीय खाद्य टोकरी का लगभग 9% और रु. से अधिक योगदान देता है वर्तमान कीमतों पर कृषि सकल घरेलू उत्पाद के लिए 100 बिलियन, कृषि और डाउनस्ट्रीम कृषि और औद्योगिक क्षेत्रों में 100 मिलियन से अधिक मानव-दिवसों के लिए रोजगार सृजन। मनुष्यों के लिए एक मुख्य भोजन और जानवरों के लिए एक गुणवत्ता चारा होने के अलावा, मक्का स्टार्च, तेल, प्रोटीन, मादक पेय, खाद्य मिठास, दवा, कॉस्मेटिक, फिल्म, कपड़ा सहित हजारों औद्योगिक उत्पादों में एक बुनियादी कच्चे माल के रूप में कार्य करता है। गोंद, पैकेज और कागज उद्योग आदि। .
महत्व:
चारा: अगला महत्वपूर्ण क्षेत्र जहां मक्का का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, वह है पशुओं के चारे के रूप में, मवेशियों, मुर्गी और सूअरों के लिए बीज और चारे के रूप में। दूध उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि करने के लिए डेयरी पशुओं को हरा चारा खिलाया जा सकता है; “दक्षिण अफ़्रीकी मक्का” चारे के लिए सबसे अच्छी अनुकूलित किस्म है। जब अनाज दूधिया अवस्था में होता है तो फसल को काटा जाना होता है, जिससे यह किस्म विशेष रूप से अपने लैक्टोजेनिक प्रभाव के कारण स्तनपान कराने वाले जानवरों के लिए उपयुक्त हो जाती है। मक्के के चारे की पाचन क्षमता ज्वार, बाजरा और अन्य गैर-फलियां चारे वाली फसलों की तुलना में अधिक होती है।
भोजन: अधिकांश विकासशील देशों में मक्का का उपयोग सीधे भोजन के रूप में किया जाता है। भारत में मक्के के 855 प्रतिशत उत्पादन का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता है। सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले रूप हैं (1) चपाती (2) विभिन्न प्रकार के दलिया (3) उबले हुए या भुने हुए हरे मकई (4) मकई के गुच्छे और (5) पॉप कॉर्न। और इस श्रेणी के लिए मीठे और पॉप कॉर्न की किस्में विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में उगाई जाती हैं।
अन्य उपयोग: मक्के की रोटियां, बीच के डंठल थ्रेसिंग के बाद कृषि अपशिष्ट के रूप में संलग्न अनाज के साथ रहते हैं; यह कई महत्वपूर्ण कृषि और औद्योगिक उपयोग पाता है। यह कान के कुल वजन का लगभग 15 से 18% होता है और इसमें 35% सेल्युलोज, 40% पेंटोस और 15% लिग्निन होता है। कृषि में, उनका उपयोग मुर्गी पालन के लिए कूड़े के रूप में और मिट्टी के कंडीशनर के रूप में किया जाता है।
औद्योगिक उपयोग: प्लास्टिक, गोंद, चिपकने वाले, रेयान, राल, सिरका और कृत्रिम चमड़े के निर्माण में विस्फोटक भरने के लिए और कीटनाशकों और कीटनाशकों के लिए मलहम और वाहक के रूप में उपयोग किए जाने पर कोब के भौतिक गुणों के आधार पर औद्योगिक उपयोग। रासायनिक गुणों के आधार पर, प्रसंस्कृत कोब फुरफुरल, किण्वित शर्करा, सॉल्वैंट्स, तरल ईंधन, कोयला गैस, और अन्य रसायनों के विनाशकारी आसवन के साथ-साथ लुगदी, कागज और हार्ड बोर्ड के निर्माण में अपना उपयोग पाते हैं।
भूमि की तैयारी: ममक्का को खुरदरापन और खरपतवार से मुक्त एक दृढ़ और कॉम्पैक्ट बीज बिस्तर की आवश्यकता होती है। मिट्टी को बारीक खलिहान तक लाने के लिए गहरी जुताई के बाद दो या तीन हैरोइंग करनी चाहिए। आखिरी हैरोइंग से पहले 10-15 टन गोबर या खाद डालें और हैरो में अच्छी तरह मिला लें।
पर्यावरणीय आवश्यकताएं:
हवामान: मक्का जलवायु की एक विस्तृत श्रृंखला में अच्छा करता है और उष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण क्षेत्रों में समुद्र तल से 2500 मीटर तक बढ़ता है। हालांकि, यह अपने विकास के सभी चरणों में ठंढ के लिए अतिसंवेदनशील है।
मिट्टी: मक्के को दोमट रेत से लेकर चिकनी दोमट मिट्टी तक की विभिन्न मिट्टी में सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। हालांकि, उच्च कार्बनिक पदार्थ वाली मिट्टी में तटस्थ पीएच के साथ उच्च जल धारण क्षमता वाली मिट्टी को उच्च उत्पादकता के लिए अच्छा माना जाता है। नमी के प्रति संवेदनशील फसल होने के नाते विशेष रूप से उच्च मिट्टी की नमी और लवणता तनाव; कम जल निकासी वाले निचले क्षेत्रों और उच्च लवणता वाले क्षेत्रों से बचना वांछनीय है। इसलिए मक्का की खेती के लिए उचित जल निकासी वाले खेतों का चयन करना चाहिए।
makka ki fasal
बीज और बुवाई
A. बीज चयन : बीज कीड़ों, कीटों और रोगों से मुक्त होना चाहिए। यह खरपतवार के बीज से मुक्त होना चाहिए। इसे विश्वसनीय स्रोतों से खरीदा जाना चाहिए। इसका अंकुरण प्रतिशत अधिक होना चाहिए।
B. बीज उपचार: मक्के की फसल को बीज और मिट्टी जनित प्रमुख बीमारियों और कीटों से बचाने के लिए, बुवाई से पहले फफूंदनाशकों और कीटनाशकों के साथ बीज उपचार की सलाह नीचे दी गई है।
C. बुवाई का तरीका: मक्के के बीजों को डिबलिंग या ड्रिलिंग विधि से बोना चाहिए। यह बुवाई के उद्देश्य, मक्का के प्रकार, किस्म और खेत की स्थिति पर निर्भर करता है। मिट्टी में 5-6 सेमी से अधिक गहरी बुवाई न करें।
D. बीज दर और पौधे की ज्यामिति: उच्च उत्पादकता और संसाधन उपयोग दक्षता प्राप्त करने के लिए इष्टतम प्लांट स्टैंड एक महत्वपूर्ण कारक है। बीज की दर उद्देश्य, बीज के आकार, पौधे के प्रकार, मौसम, बुवाई विधि आदि के आधार पर भिन्न होती है।
पोषण प्रबंधन:
सभी अनाजों में, सामान्य रूप से मक्का और विशेष रूप से संकर जैविक या अकार्बनिक स्रोतों के माध्यम से लागू पोषक तत्वों के प्रति प्रतिक्रिया करते हैं। पोषक तत्वों के उपयोग की दर मुख्य रूप से मिट्टी की पोषक स्थिति/संतुलन और फसल प्रणाली पर निर्भर करती है। वांछनीय उपज प्राप्त करने के लिए, लागू पोषक तत्वों की खुराक को पिछली फसल (फसल प्रथाओं) को ध्यान में रखते हुए भूमि और पौधों की मांग (साइट-विशिष्ट पोषक तत्व प्रबंधन दृष्टिकोण) की आपूर्ति क्षमता से मेल खाना चाहिए। लागू जैविक उर्वरकों के लिए मक्का की प्रतिक्रिया महत्वपूर्ण है और इसलिए एकीकृत पोषक तत्व प्रबंधन (INM) मक्का आधारित उत्पादन प्रणालियों में एक बहुत ही महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रबंधन रणनीति है। अतः मक्का की उच्च आर्थिक उपज के लिए बुवाई से 10-15 दिन पहले 10 t FYM ha-1 , 150-180 किलो N, 70-80 किलो P2O5, 70-80 किलो K2O और 25 किलो ZnSO4 हेक्टर- 1 का प्रयोग करने की सिफारिश की जाती है। P, K और Zn की पूरी खुराक को मधुमक्खी-सह-उर्वरक ड्रिल का उपयोग करके बीज बेल्ट में उर्वरकों की बेसल ड्रिलिंग के रूप में लागू किया जाना चाहिए। उच्च उत्पादकता और उपयोग दक्षता के लिए नीचे दिए गए विवरण के अनुसार नाइट्रोजन को 5-विभाजनों में लागू किया जाना चाहिए। अनाज भरने पर N लगाने से अनाज भरने में सुधार होता है। इसलिए नाइट्रोजन को नीचे बताए अनुसार पांच भागों में डालना चाहिए।
जल प्रबंधन:
सिंचाई जल प्रबंधन मौसम पर निर्भर करता है क्योंकि 80% मक्का की खेती बारिश के मौसम में की जाती है, विशेष रूप से बरसात की परिस्थितियों में। हालांकि, सुनिश्चित सिंचाई सुविधाओं वाले क्षेत्रों में, वर्षा और मिट्टी की नमी धारण क्षमता के आधार पर, फसल को आवश्यकतानुसार सिंचित किया जाना चाहिए और पहली सिंचाई बहुत सावधानी से की जानी चाहिए ताकि किनारों / बिस्तरों को ओवरफ्लो न करें। सामान्यत: जलधारा/बिस्तर की ऊंचाई के 2/3 भाग तक सिंचाई करनी चाहिए। युवा पौधे, घुटने की उच्च अवस्था (V8), फूलना (VT) और अनाज भरना (GF) पानी के तनाव के लिए सबसे संवेदनशील चरण हैं और इसलिए इन चरणों में सिंचाई सुनिश्चित की जानी चाहिए। सीमित सिंचाई जल उपलब्धता और उठी हुई क्यारी रोपण प्रणालियों की स्थितियों में, सिंचाई के पानी को अधिक सिंचाई जल बचाने के लिए वैकल्पिक चारागाहों में भी उपयोग किया जा सकता है। वर्षा सिंचित क्षेत्रों में, टाई-रॉड जड़ क्षेत्र में लंबे समय तक वर्षा जल को संरक्षित करने में मदद करते हैं। फसल को पाले से होने वाले नुकसान से बचाने के लिए शीतकालीन मक्का के लिए 15 दिसंबर से 15 फरवरी के बीच मिट्टी को नम (बार-बार और हल्की सिंचाई) करने की सलाह दी जाती है।
खरपतवार प्रबंधन:
मक्का में खरपतवार एक गंभीर समस्या है, विशेष रूप से खरीफ/बरसात के मौसम के दौरान क्योंकि वे पोषक तत्वों के लिए मक्का से प्रतिस्पर्धा करते हैं और उपज में 35% तक की हानि का कारण बनते हैं। अत: अधिक उपज प्राप्त करने के लिए समय पर खरपतवार प्रबंधन आवश्यक है। मक्का में एट्राजीन एक चयनात्मक और व्यापक स्पेक्ट्रम शाकनाशी होने के कारण खरपतवारों के व्यापक स्पेक्ट्रम के उद्भव को रोकता है। रेज़ट्राज़िन (एट्राट्रैफ़ 50 डब्ल्यूपी, गेसाप्रिम 500 एफडब्ल्यू) 1.0 1.0-1.5 किग्रा I हेक्टेयर -1 -1 600 लीटर पानी में, अलाक्लोर (लासो) @ 2-2.5 किग्रा I हेक्टेयर -1, मेटोलाक्लोर (दोहरी) का पूर्व-उद्भव अनुप्रयोग @ 1.5 – 2.0 किग्रा ai ha-1, Pendamethalin (Stomp) @ 1-1.5 kg ai ha-1 कई वार्षिक और चौड़ी पत्ती वाले खरपतवारों के नियंत्रण के लिए एक प्रभावी तरीका है। छिड़काव करते समय व्यक्ति को छिड़काव करते समय निम्नलिखित सावधानियां बरतनी चाहिए, उसे पीछे हट जाना चाहिए ताकि मिट्टी की सतह पर एट्राजीन फिल्म खराब न हो। अधिमानतः तीन बूम फ्लैट फैन नोजल का उपयोग उचित ग्राउंड कवरेज और समय बचाने के लिए किया जाना चाहिए। एक से दो निराई-गुड़ाई करने की सलाह दी जाती है ताकि बचे हुए खरपतवारों को, यदि कोई हो, उखाड़ दें। कुदाल करते समय, व्यक्ति को संघनन और बेहतर वेंटिलेशन से बचने के लिए पीछे की ओर झुकना चाहिए। उन क्षेत्रों में जहां शून्य जुताई का अभ्यास किया जाता है, गैर-चयनात्मक हर्बिसाइड्स , Glyphosate @ 1.0 kg a.i. ha-1 400-600 लीटर पानी में या Paraquat @ 0.5 kg AI खरपतवार नियंत्रण के लिए 600 लीटर पानी में HE-1 की सिफारिश की जाती है। भारी खरपतवार के प्रकोप के तहत, पैराक्वेट को एक हुड का उपयोग करके सुरक्षात्मक स्प्रे के रूप में उभरने के बाद भी लगाया जा सकता है।
प्लांट का संरक्षण:
1) रोग:
लीफ ब्लाइट : पत्तियों पर अंडाकार से गोल, पीले-बैंगनी रंग के धब्बे दिखाई देते हैं। प्रभावित पत्तियां सूख जाती हैं और जली हुई दिखती हैं। गंभीर मामलों में, पौधों का विकास अवरुद्ध हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप कान खराब हो सकते हैं।
नियंत्रण: फसल को 18 लीटर पानी में Dithan M-45 या Indofil @ 35-40 grams या Blue Copper @ 55-60g, 15 दिनों के अंतराल पर 2-3 स्प्रे का छिड़काव किया जा सकता है, जिससे रोग पर प्रभावी नियंत्रण मिलेगा।
2) तना छेदक: ये छेदक प्रारंभिक अवस्था में पत्तियों को खाते हैं। बाद में यह तने और सिल में प्रवेश कर जाता है और पौधा अनुत्पादक हो जाता है।
नियंत्रण: – कटाई के बाद डंठल और पत्थरों को खेत से इकट्ठा करके जला देना चाहिए।
– फसल को 18 लीटर पानी में Theodan 35 EC @ 27 ml का दो बार छिड़काव किया जा सकता है, एक बार उभरने के 20-25 दिनों के बाद और दूसरा दाना बनने के समय (स्थानीय क्षेत्रों में) छिड़काव किया जा सकता है।
3) लाल बालों वाली कैटरपिलर : यदि यह विकास के प्रारंभिक चरण में है तो कैटरपिलर पूरे पौधे को खाती है और नष्ट कर देती है।
नियंत्रण: – अंडे के समूह और युवा कैटरपिलर को इकट्ठा करके जल्द से जल्द नष्ट कर देना चाहिए।
– फसल की कटाई के बाद खेत की जुताई कर देनी चाहिए ।
–Theodan 35 EC @ 27 ml को 18 लीटर पानी में अंतिम उपाय के रूप में ही स्प्रे करें।
4) फिड्स: – छोटे, मुलायम शरीर वाले कीड़े, आमतौर पर हरे रंग के। निम्फ और वयस्क पत्तियों और युवा टहनियों से रस चूसते हैं।
नियंत्रण: फसल को Rogor 30 ec @ 18 ml को 18 लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव किया जा सकता है।
5) ग्रास हॉपर: छोटे पंखों वाले हॉपर, मिट्टी में 7.5 से 20 सेमी की गहराई पर अंडे देते हैं, वयस्क पत्ते पर भोजन करते हैं।
नियंत्रण: Thiodan 35 EC @ 25 ml किंवा Ekalux 25 EC @ 28 ml को 18 लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव किया जा सकता है।
6) दीमक: ये कीट युवा पौधों के साथ-साथ परिपक्व पौधों पर भी हमला करते हैं; जड़ और पौधों के निचले हिस्सों पर भी हमला देखा जाता है।
नियंत्रण: Thiodan 4% dust @ 12-15 किग्रा प्रति हेक्टेयर मिट्टी में अच्छी तरह मिल जाती है।
कटाई: अनाज के रूप में उपयोग की जाने वाली फली को तब काटा जाना चाहिए जब अनाज लगभग सूख जाए या लगभग 20% नमी हो। मिश्रित और उच्च उपज वाले गेहूं के दानों में उपस्थिति।
