सूरजमुखी की खेती के लिए मार्गदर्शन | Sunflower cultivation
सूरजमुखी एक वार्षिक पौधा है जिसमें बड़े डेज़ी जैसे फूलों के चेहरे होते हैं। इसका वैज्ञानिक नाम ग्रीक शब्द हेलिओस (“सूर्य”) और एंथोस (“फूल”) से लिया गया है। फूल कई रंगों (पीले, लाल, नारंगी, लाल, भूरे) में आते हैं, लेकिन आमतौर पर भूरे रंग के केंद्र के साथ चमकीले पीले होते हैं जो बीज से भरे भारी सिर में उगते हैं। सूरजमुखी हेलियोट्रोपिक हैं, जिसका अर्थ है कि वे आकाश में पूर्व से पश्चिम की ओर सूर्य की गति का पालन करने के लिए अपने फूलों को घुमाते हैं, और फिर रात में पूर्व की ओर मुंह करके लौटते हैं, फिर से सुबह के सूरज के लिए तैयार होते हैं। फूलों के बीज के साथ भारी होने से पहले पहले चरण में हेलियोट्रोज़िज़्म होता है। आज सूरजमुखी की अनगिनत किस्में उपलब्ध हैं, इसलिए निश्चित रूप से आपके बगीचे के लिए उपयुक्त सूरजमुखी की किस्में होंगी। शाखाओं वाले तने या एकल तने वाले लोगों में से चुनें, जो परागणकों के लिए पर्याप्त पराग का उत्पादन करते हैं या जो परागण-मुक्त (गुलदस्ते के लिए सर्वश्रेष्ठ) हैं, जो कि बगीचे के बाकी हिस्सों की तुलना में छोटे या झाड़ीदार हैं, या जो खाद्य तिलहन का उत्पादन करते हैं।
पौधे कैसे लगाएं, उगाएं और पौधे की देखभाल कैसे करें
गर्मियों के मध्य में जल्दी गिरना, सूरजमुखी किसी अन्य पौधे की तरह “गर्मी” नहीं कहते हैं। इसके अलावा, 2021 को “सूरजमुखी का वर्ष” के रूप में नामित किया गया था।
मिट्टी को हमेशा नम और सूखा रखना चाहिए। बीज के अंकुरण के दौरान अपने सूरजमुखी को प्रति सप्ताह कम से कम 7.6 लीटर पानी दें। यदि आप उनके बढ़ते चरण के दौरान उन्हें पर्याप्त पानी नहीं देते हैं, तो सूरजमुखी के पतले, कमजोर तने होंगे और भारी फूल नहीं डाल पाएंगे।
2021: सूरजमुखी का वर्ष
राष्ट्रीय उद्यान ब्यूरो ने 2021 को सूरजमुखी का वर्ष घोषित किया है! इन खूबसूरत फूलों से प्यार नहीं करना मुश्किल है। बहुत कम पौधे गर्मी सहिष्णु, कीट प्रतिरोधी और बस सुंदर होते हैं। सूरजमुखी उत्कृष्ट कटे हुए फूल बनाते हैं और कई मधुमक्खियों और पक्षियों के लिए भी आकर्षक होते हैं। मौसम के अंत में, सूरजमुखी के बीज एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए या फिर से रोपने के लिए आसानी से काटे जाते हैं (नीचे निर्देश देखें)। इस बारे में और जानें कि आपको अपने बगीचे में इन हंसमुख फूलों को क्यों उगाना चाहिए।
सूरजमुखी कितने समय तक खिलते हैं?
अपने आकार के लिए काफी तेजी से बढ़ने वाला फूल, सूरजमुखी की अधिकांश किस्में सिर्फ 80 से 95 दिनों में पक जाती हैं। सबसे बड़ी सूरजमुखी की किस्में 16 फीट से अधिक लंबी होती हैं, जबकि छोटी किस्मों को छोटे कंटेनरों के लिए विकसित किया जाता है और शायद ही कभी एक फुट से अधिक लंबा होता है! बड़े रेटेड किस्मों में फूलों के सिर 12 इंच से अधिक व्यास तक पहुंच सकते हैं।
दाखिल करना
पौधा कब लगाएं
एक बार मिट्टी का तापमान कम से कम 50 °F (10 °C) तक गर्म हो जाने और वसंत ठंढ का खतरा बीत जाने के बाद सूरजमुखी के बीजों को सीधे बगीचे (या बाहरी कंटेनरों) में बोना सबसे अच्छा है।
अधिकांश क्षेत्रों में, यह गिरावट अप्रैल और मध्य जुलाई के बीच होगी। दक्षिणी क्षेत्रों में संभवत: मार्च के मध्य या अप्रैल की शुरुआत में होगा।
सूरजमुखी अपनी जड़ों को खराब करना पसंद नहीं करते, इसलिए रोपाई की जगह सीधी बुवाई करना अच्छा होता है।
प्लॉटिंग साइट का चयन और तैयारी
- एक धूप स्थान खोजें! सूरजमुखी सीधी धूप वाले स्थानों पर उगते हैं (प्रति दिन 6 से 8 घंटे); उन्हें अच्छी तरह खिलने के लिए लंबी, गर्म ग्रीष्मकाल की आवश्यकता होती है।
- सूरजमुखी के लिए अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी वाला स्थान चुनें। बारिश के बाद पानी जमा नहीं होना चाहिए।
- मिट्टी को बहुत अधिक जमा नहीं किया जाना चाहिए। उनके पास लंबी नल की जड़ें होती हैं जिन्हें फैलाने की आवश्यकता होती है।
- ज़मीन तैयार करते समय 2 फुट गहरी और करीब 3 फुट गहरी खोदें।
- सूरजमुखी थोड़ा अम्लीय से थोड़ा क्षारीय मिट्टी पीएच (पीएच 6.0 से 7.5) पसंद करते हैं।
- सूरजमुखी भारी फीडर हैं, इसलिए मिट्टी कार्बनिक पदार्थों या खाद (वृद्ध) खाद के साथ पोषक तत्वों से भरपूर होनी चाहिए।
- अपनी मिट्टी में 8 इंच गहरे दानेदार उर्वरक में काम करें।
- यदि संभव हो तो, सूरजमुखी को तेज हवाओं से सुरक्षित स्थान पर लगाएं, शायद बाड़ के साथ या किसी इमारत के पास।
- बड़ी किस्में शीर्ष-भारी हो सकती हैं और तेज हवाएं विनाशकारी हो सकती हैं।
- रोपण से पहले, तय करें कि क्या आप एक मजेदार सूरजमुखी टॉवर विकसित करना चाहते हैं।
सूरजमुखी की खेती के व्यवसाय के लाभ |Sunflower farming benefits
बीज और तेल दोनों खरीदना बहुत आसान है। क्योंकि बीज और तेल दोनों की बाजार में पहले से ही काफी अच्छी मांग और कीमत है। आप आसानी से अपने उत्पादों को बाजार में बेचने में सक्षम हो सकते हैं। सूरजमुखी के बीज और तेल का सेवन करने से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। यदि आप अपने स्वयं के सूरजमुखी उगाते हैं, तो आप ताजे बीज और तेल का आनंद ले सकते हैं। वाणिज्यिक सूरजमुखी की खेती का व्यवसाय बहुत ही सरल और आसान है और इसके कई फायदे या लाभ हैं। सूरजमुखी कुछ देशों में एक महत्वपूर्ण तिलहन फसल है। तो आप वाणिज्यिक सूरजमुखी की खेती के व्यवसाय से अच्छा लाभ कमा सकते हैं। हम जल्द ही सूरजमुखी की खेती के व्यवसाय के मुख्य लाभों का वर्णन कर रहे हैं। वाणिज्यिक सूरजमुखी की खेती कोई नया व्यावसायिक विचार नहीं है। बहुत से लोग पहले से ही यह व्यवसाय कर रहे हैं। तो, आपको इसके बारे में ज्यादा चिंता करने की जरूरत नहीं है। और अच्छा बिजनेस करने के लिए आप इस बिजनेस को शुरू कर सकते हैं। सूरजमुखी के बीज और तेल दोनों की घरेलू और अंतरराष्ट्रीय बाजारों में अच्छी मांग और कीमतें हैं। सूरजमुखी के पौधे दुनिया भर में आम तौर पर समशीतोष्ण परिस्थितियों में उगते हैं। इसलिए, यदि आप समशीतोष्ण जलवायु में रहते हैं, तो आप सूरजमुखी उगाना शुरू कर सकते हैं। यदि आप एक बेरोजगार शिक्षित व्यक्ति हैं तो यह व्यवसाय शुरू करना आपके लिए आय और रोजगार का एक अच्छा स्रोत हो सकता है। आमतौर पर सूरजमुखी की खेती के व्यवसाय में उत्पादन लागत कम होती है और आरओआई अच्छा होता है।
सूरजमुखी की खेती का व्यवसाय कैसे शुरू करें
सूरजमुखी की खेती बहुत ही सरल और आसान है। आप इस व्यवसाय को आसानी से शुरू और संचालित कर सकते हैं, भले ही आप शुरुआत कर रहे हों। सूरजमुखी के पौधे पूर्ण सूर्य के प्रकाश के साथ समशीतोष्ण जलवायु में सबसे अच्छे होते हैं। वे मिट्टी, रेतीली मिट्टी में अच्छी तरह से विकसित होते हैं।
एक अच्छी जगह चुनें
सबसे पहले आपको अपना सूरजमुखी की खेती का व्यवसाय शुरू करने के लिए एक बहुत अच्छी जगह का चुनाव करना होगा। चुनी गई मिट्टी अच्छी तरह से सूखा और पूर्ण सूर्य के संपर्क के साथ उपजाऊ होनी चाहिए। पौधा विभिन्न प्रकार की मिट्टी में विकसित हो सकता है और मध्यम पीएच रेंज और कुछ हद तक लवणता को सहन कर सकता है। अच्छी जल निकासी और सिंचाई सुविधाओं के साथ गहरी दोमट मिट्टी में पौधे सबसे अच्छे होते हैं। सूरजमुखी के पौधों के लिए इष्टतम मिट्टी पीएच रेंज 6.5 से 8.0 है।
मिट्टी तैयार करें
अच्छे बीज पैदा करने के लिए फलने के बाद दो से तीन जुताई करें। भारतीय परिस्थितियों में बेहतर उपज के लिए जनवरी के अंत तक बीज बोएं। देर से बुवाई के लिए रोपण विधि का प्रयोग करें (फरवरी में करनी चाहिए)। मिट्टी तैयार करते समय पर्याप्त मात्रा में जैविक खाद का प्रयोग करें। 2- बुवाई से 2-3 सप्ताह पहले 5 टन खाद प्रति एकड़ सड़ी हुई गाय के गोबर में मिट्टी में मिला दें।
सूरजमुखी की खेती के लिए जलवायु संबंधी आवश्यकताएं
सूरजमुखी के पौधों की खेती साल भर सभी प्रकार की मिट्टी में की जा सकती है। लेकिन अंकुरण और अंकुर वृद्धि के दौरान ठंडे मौसम की स्थिति की आवश्यकता होती है। अंकुर विकास के दौरान 4 से 8 पत्तियों तक कुछ ठंढ की स्थिति को सहन करते हैं। लेकिन अंकुर अवस्था से पुष्पन अवस्था तक की अवधि के लिए गर्म वातावरण की आवश्यकता होती है। और परिपक्व होने तक गर्म तापमान की भी आवश्यकता होती है। फूलों की अवस्था के दौरान बारिश और बादल के मौसम के साथ उच्च आर्द्रता कम बोने और इसलिए कम उपज का कारण बन सकती है।
सूरजमुखी लगाने का सबसे अच्छा समय
भारतीय परिस्थितियों में अच्छी उपज के लिए जनवरी के अंत तक बीज बोएं। तथा विलंबित फसल की बुवाई फरवरी माह में ही कर लेनी चाहिए। भारतीय परिस्थितियों के लिए 20°C से 25°C सूरजमुखी के बीज के अंकुरण के लिए आदर्श है
एक किस्म चुनें
दुनिया भर में सूरजमुखी की कई किस्में उपलब्ध हैं। दुनिया के सभी क्षेत्रों में बढ़ने के लिए सभी किस्में अच्छी नहीं हैं। कुछ किस्में कुछ क्षेत्रों और परिस्थितियों में अच्छी तरह से विकसित होती हैं। ऑटम ब्यूटी, सनी गोल्ड और टेडी बियर अमेरिका में सूरजमुखी की कुछ सबसे आम और लोकप्रिय किस्में हैं। मोर्डन, गॉसफ-15, मोर्डन टीएनएयूएसयूएफ-7, सीओ-1, सीओ-2, सन, एसएस-56, एलएस-11, डीआरएसएफ 108, पीएसी 1091, पीएसी-47 47, पीएसी-36, सुंगेन-85 आदि। आदि हैं भारत में एक आम किस्म। और कुछ अन्य किस्में क्षेत्र के आधार पर उपलब्ध हैं। अपने क्षेत्र में अच्छी तरह से उगने वाली सही किस्म का चयन करें। आप अपने क्षेत्र के किसी विशेषज्ञ से मदद मांग सकते हैं।
बीज खरीदें
सूरजमुखी के पौधे बीज से उगते हैं। सूरजमुखी वास्तव में पूरी दुनिया में आम है। तो, आप अपने स्थानीय बीज आपूर्ति स्टोर से आसानी से बीज खरीदने में सक्षम हो सकते हैं। आज, ऑनलाइन स्टोर के साथ कुछ कंपनियां उपलब्ध हैं। तो, आप ऑनलाइन ऑर्डर करने पर भी विचार कर सकते हैं।
एकड़ बीज
2- 2-3 किलो प्रति एकड़ सीधी बुवाई के लिए। और संकरों के लिए 2-2.5 किग्रा प्रति एकड़।
रोपण
अधिकतम पौधे की वृद्धि और अच्छी उपज के लिए उचित चढ़ाना बहुत महत्वपूर्ण है। यहां हम रोपण और बुवाई के सभी चरणों का वर्णन कर रहे हैं।
बीज उपचार
बुवाई से पहले हमें बीजों का उपचार करना चाहिए। बुवाई से पहले बीजों को 24 घंटे पानी में भिगोकर रखना चाहिए और जल्दी अंकुरण के लिए छाया में सुखाना चाहिए। फिर 2 ग्राम प्रति किलो की दर से बीजों को थीरम से उपचारित करें। यह बीज को मिट्टी जनित कीटों और बीमारियों से बचाएगा। फसल को फंगस से बचाने के लिए मेटलैक्सिल 6 ग्राम प्रति किलो बीज से उपचारित करें। इमिडाक्लोप्रिड 5-6 मिली प्रति किलो बीज।
बुवाई की विधि
बुवाई के लिए दोहरीकरण विधि का उपयोग किया जाता है। और बीजों को समतल क्यारियों या मेड़ों पर प्लांटर्स की सहायता से रखकर सूरजमुखी के बीजों की बुवाई के लिए उपयोग किया जाता है। देर से बुवाई के लिए आप सावधानी से रोपण विधि का उपयोग कर सकते हैं। एक एकड़ के पौधे के लिए 30 वर्ग मीटर की नर्सरी उपयुक्त होती है। 1.5 किलो बीज दर का प्रयोग करें और रोपण से 30 दिन पहले नर्सरी तैयार करें।
देखभाल करने के लिए
रोपण के बाद, पौधों को बेहतर विकास और अधिकतम उपज के लिए अतिरिक्त देखभाल की आवश्यकता होती है। इसलिए कोशिश करें कि पेड़ों की अच्छी तरह से देखभाल करें। यहां हम शीघ्र ही सूरजमुखी की खेती की देखभाल की प्रक्रिया का वर्णन कर रहे हैं।
स्मृति चिन्ह की देखभाल
पौधे के युवा होने पर पौधे के क्षेत्र से लगभग 3 से 4 इंच की दूरी पर पानी दें। पौधे की रक्षा के लिए, तने के चारों ओर घोंघे या स्लग काटने से मदद मिल सकती है। एक बार पौधे स्थापित हो जाने के बाद, गहरी जड़ों को प्रोत्साहित करने के लिए बार-बार पानी दें। सप्ताह में एक बार कई गैलन पानी दें जब तक कि मौसम असाधारण रूप से गीला या सूखा न हो। पौधों को कम मात्रा में ही खिलाएं; अधिक गिरावट दर को बढ़ा सकता है। आप पानी में पतला उर्वरक मिला सकते हैं, हालांकि पौधे के आधार के पास उर्वरक प्राप्त करने से बचें; यह पौधे के चारों ओर लगभग 18 इंच की खाई बनाने में मदद कर सकता है। लंबी प्रजातियों और किस्मों को समर्थन की आवश्यकता होती है। बांस की एक जोड़ी किसी भी पौधे के लिए एक अच्छा विकल्प है जिसमें एक मजबूत, एकल तना होता है और थोड़े समय के लिए समर्थन की आवश्यकता होती है।
गुलदस्ते की देखभाल कैसे करें।
- इनडोर गुलदस्ते के लिए, मुख्य फूल की कली को साइड फूलों को प्रोत्साहित करने के लिए खोलने का मौका मिलने से पहले मुख्य तने को काट लें।
- सुबह जल्दी तनों को काट लें। दिन के मध्य में फूलों की कटाई करने से फूल मुरझा सकते हैं।
- सूरजमुखी को धीरे से संभालें। फूल कम से कम एक सप्ताह के लिए कमरे के तापमान पर पानी में होना चाहिए।
- सूरजमुखी को लंबे कंटेनरों में व्यवस्थित करें जो उनके भारी सिर के लिए अच्छा समर्थन प्रदान करते हैं, और उन्हें ताजा रखने के लिए रोजाना पानी बदलते हैं।
