भारत में गुलाब की खेती: गुलाब का खेत कैसे शुरू करें | gulab ki kheti
भारत में वाणिज्यिक गुलाब की खेती एक बहुत अच्छा कृषि व्यवसाय है। गुलाब की खेती खुली हवा और पॉलीहाउस दोनों में की जा सकती है। यदि आपको सही बाजार मिलता है, तो गुलाब की खेती बहुत लाभदायक हो सकती है। यह लेख आपको गुलाब, उनकी खेती के तरीकों, विपणन और लाभप्रदता के बारे में जानने के लिए आवश्यक सभी चीजों का वर्णन करता है। खेती की प्रथाओं में क्षेत्र और मिट्टी का चयन, भूमि की तैयारी, उपयुक्त किस्मों का चयन, रोपण और अंतर, उर्वरक और सिंचाई, विभिन्न अंतरसांस्कृतिक प्रथाएं, रोग और कीट नियंत्रण और कटाई शामिल हैं।
गुलाब के फूल की जानकारी
गुलाब जलवायु की एक विस्तृत श्रृंखला के अनुकूल होते हैं और व्यापक रूप से एशिया में पाए जाते हैं। विविधता के आधार पर, गुलाब के पौधे झाड़ियाँ, पर्वतारोही, या कांटेदार या कांटेदार हो सकते हैं। वानस्पतिक रूप से, गुलाब रोसैसी परिवार और ‘रोजा’ जीनस से संबंधित हैं।
गुलाब की खेती का महत्व
गुलाब की खेती घरेलू स्तर पर गमलों, आंगनों, खेतों, छतों या घर के अंदर की जा सकती है। गुलाब का व्यावसायिक उत्पादन खुली हवा और पॉलीहाउस दोनों में किया जा सकता है लेकिन डच गुलाब जैसे उच्च गुणवत्ता वाले गुलाब मुख्य रूप से पॉलीहाउस खेती में उगाए जाते हैं जहां पर्यावरण की स्थिति नियंत्रण में होती है। ग्रीनहाउस अधिक उत्पादन के साथ उच्च गुणवत्ता वाले गुलाब का उत्पादन करते हैं। गुलाब की व्यावसायिक खेती बहुत लाभदायक हो सकती है क्योंकि कटे हुए फूलों और फूलों की व्यवस्था, गुलदस्ते, उपहार देने के साथ-साथ गुलाब आधारित उत्पाद जैसे गुलाब जल, गुलाब जल, इत्र और सौंदर्य प्रसाधन बनाने के लिए गुलाब के फूलों की मांग बढ़ रही है।
गुलाब के फूलों की एक महत्वपूर्ण किस्म
गुलाब की 120 प्रजातियां हैं, जो दुनिया भर में वितरित की जाती हैं। अभी तक बाग़ के गुलाब को ही एकमात्र प्रजाति महत्वपूर्ण माना जाता है। गुलाब की खेती में उपयोग की जाने वाली कुछ महत्वपूर्ण प्रजातियां रोजा डैमसेना, रोजा फोएटिडा, रोजा चिनेंसिस, रोजा गैलिका हैं।
भारत में गुलाब की किस्में
rose flower farm
- लघु गुलाब: इसे बेबी रोज या फेयरी रोज के नाम से भी जाना जाता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से गुलदस्ते बनाने और सजावट के लिए किया जाता है। यह पॉट कल्चर और सजाने वाली छतों और बालकनियों के लिए भी उपयुक्त है। पिक्सी, बेबी गोल्डस्टार कुछ महत्वपूर्ण लघु गुलाब की किस्में हैं। बेबी बहाना
- फ्लोरिबुंडास: इसे हाइब्रिड पॉलीएन्थस के रूप में भी जाना जाता है। ये पर्वतारोही हैं जो सीधे बढ़ते हैं और बढ़ने के लिए समर्थन की आवश्यकता होती है।
- बोर्बन गुलाब: बॉर्बन गुलाब को रीयूनियन गुलाब के रूप में भी जाना जाता है।
- चायना गुलाब: इसे वर्तमान लोकप्रिय गुलाबों का पूर्वज माना जाता है। इसे प्रदर्शनी गुलाबों के विपरीत सजावटी के लिए एक शरणस्थली माना गया है।
- पॉलिन्थस: पॉलिन्थस गुलाब आमतौर पर छोटे फूलों के कई समूहों के साथ बौने होते हैं। इको, चैटिलॉन गुलाब कुछ लोकप्रिय पोलीएन्थस गुलाब हैं।
- मल्टीफ्लोरा रॅम्बलर्स: यह ramblers group के अंतर्गत आता है। यह बाड़, दीवारों और जाली को कवर करने के लिए उपयुक्त है।
गुलाब की खेती के लिए आवश्यकताएँ
गुलाब के खेत की योजना बनाते समय विचार करने के लिए कई कारक हैं। उनमें से कुछ हैं:
- चुने हुए स्थान को अच्छी धूप मिलनी चाहिए क्योंकि पौधों को उचित विकास के लिए बहुत अधिक धूप की आवश्यकता होती है।
- जड़ प्रतिस्पर्धा से बचने के लिए गुलाब के खेत को अन्य पौधों और पौधों से थोड़ा दूर होना चाहिए।
- तेज हवाओं से गुलाब आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं और इसलिए उन्हें सीधी हवा से सुरक्षा की आवश्यकता होती है। सूरज की रोशनी को बाधित किए बिना पवनचक्की के पेड़ लगाना मददगार हो सकता है।
- गुलाब जलभराव की स्थिति के प्रति भी बहुत संवेदनशील होते हैं, इसलिए उचित जल निकासी बहुत महत्वपूर्ण है।
- नमी की उपस्थिति ख़स्ता फफूंदी की घटना को बढ़ाती है और पौधों और फूलों की गुणवत्ता पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। इसलिए पौधों को छाया में नहीं उगना चाहिए।
धरती
अच्छे कार्बनिक पदार्थों के साथ 6.0-7.0 पीएच के साथ एक अच्छी तरह से सूखा दोमट मिट्टी गुलाब उगाने के लिए आदर्श है। गुलाब के लिए रेतीली मिट्टी सबसे अच्छा माध्यम है।
मौसम
इसके कायिक विकास के साथ-साथ प्रजनन वृद्धि के लिए कम से कम 5-6 घंटे की धूप बहुत जरूरी है। गुलाब के पौधे उगाने के लिए दिन का तापमान 26°C और रात का तापमान 15°C होता है।
भूमि की तैयारी
खेत की 60-90 सेमी की गहराई तक जुताई करें। उचित निराई-गुड़ाई करनी चाहिए। 75-90 सेंटीमीटर व्यास और 60-75 सेंटीमीटर गहरे गोलाकार गड्ढे तैयार किए जाते हैं। प्रत्येक गड्ढे में पर्याप्त मात्रा में गोबर डाला जाता है।
रोपण का समय
गुलाब को मानसून के बाद लगाया जा सकता है लेकिन सितंबर से अक्टूबर सबसे पसंदीदा समय है। पहाड़ियों में बुवाई का सबसे अच्छा समय फरवरी-मार्च है।
प्रसार
गुलाब मुख्य रूप से कटिंग और नवोदित द्वारा प्रचारित होते हैं। गुलाब उगाने के लिए टी-बडिंग को सबसे अच्छा माना जाता है।
- कटिंग्ज:
इस तरह से पर्वतारोही, रैम्बलर और पोलीएन्थस उगाए जाते हैं। 20 सेमी – 30 सेमी लंबे परिपक्व कटिंग को काटकर पत्तियों को काटा जाता है। फिर जड़ों की वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए कटिंग को IBA के घोल में डुबोया जाता है। इन कलमों का उपयोग रोपण के साथ-साथ अंकुर के लिए रूटस्टॉक्स उगाने के लिए किया जाता है। - बडिंग और ग्राफ्टिंग:
यह एक ऑपरेशन है जिसमें एक पौधे से एक कली या ऊतक का हिस्सा विभिन्न उपयुक्त तकनीकों द्वारा दूसरे पौधे में स्थानांतरित किया जाता है। मुख्य उद्देश्य दोनों किस्मों के सर्वोत्तम लक्षणों का उपयोग करके एक उपयुक्त संयोजन के लिए दूसरे की जोरदार जड़ प्रणाली का उपयोग करने में सक्षम बनाना है, जिसे रूट सिस्टम ‘स्टॉक’ कहा जाता है और स्टॉक पर ग्राफ्ट की गई किस्म को ‘स्कियन’ कहा जाता है।
गुलाबों पर टी-बडिंग प्रक्रिया
पहली बात सही रूटस्टॉक चुनना है। कई रूटस्टॉक्स उपयुक्त ग्राफ्टिंग हैं। एडवर्ड रोज उत्तर भारत में सबसे लोकप्रिय है जबकि रोजा मल्टीफ्लोरा दक्षिण भारत में है।
नवोदित के तीन मुख्य चरण हैं:
- स्टॉक बनाना
- सही कली चुनना।
- स्टॉक में अंकुरित।
नवोदित के लिए पेंसिल की मोटाई का एक स्वस्थ तना चुना जाता है और अन्य सभी शाखाओं और पत्तियों को हटा दिया जाता है। कढ़ी को जमीन से लगभग 5-6 सेंटीमीटर ऊपर रखा जाता है। अगला कदम पत्ती की धुरी पर छोटी वनस्पति सूजन वाली कलियों का चयन करना है जिससे नए अंकुर विकसित होते हैं। नुकीले चाकू की सहायता से एक छोटी सी लकड़ी वाली कली को 2.5 सेमी लंबी ढाल के आकार में तने से हटा दिया जाता है। लकड़ी का हिस्सा धीरे से हटा दिया जाता है। स्टॉक में लगभग 2.5 सेमी लंबाई का टी-आकार का कट बनाया जाता है और कली डाली जाती है। कली को ऊपर की ओर निर्देशित किया जाना चाहिए। फिर इसे स्टॉक से बांध दिया जाता है या उसके चारों ओर टेप कर दिया जाता है। लगभग 3-4 सप्ताह में बड मिलन हो जाएगा। अंकुरित पौधा 6 माह बाद रोपाई के लिए तैयार हो जाएगा।
खेती की विधि
रोपण के समय, प्रत्येक गड्ढे में 4-8 किलो अच्छी तरह से सड़ी हुई गाय का गोबर या जैविक खाद और एक मुट्ठी हड्डी का आटा डालना महत्वपूर्ण है। प्रत्येक गड्ढे में अच्छी जड़ वाली कलमें लगाई जाती हैं और जड़ें गड्ढे में व्यापक रूप से फैलती हैं। अंकुरित पौधों के मामले में, स्प्राउट्स का समुच्चय जमीनी स्तर से ऊपर रखा जाना चाहिए। तने के चारों ओर की मिट्टी को पैरों से मजबूती से दबाना चाहिए। रोपण के तुरंत बाद पौधों को पानी पिलाया जाता है। उपयोग की जाने वाली कल्टीवेटर के अनुसार उचित दूरी पर पौधे लगाए जाते हैं।
दूरी
जगह, धूप और पोषक तत्वों के लिए प्रतिस्पर्धा से बचकर पौधों की उचित वृद्धि के लिए उचित दूरी महत्वपूर्ण है। खेती के लिए उपयोग की जाने वाली किस्म के अनुसार अंतर भिन्न होता है। क्वीन एलिजाबेथ, हैप्पीनेस और सुपर जाइंट जैसी किस्में जोरदार उत्पादक हैं जिन्हें व्यापक अंतर की आवश्यकता होती है। बिस्तर में आखिरी पंक्ति सीमा से लगभग 30 सेमी – 40 सेमी होनी चाहिए। रोपण की दूरी 90 सेमी – मानकों में 120 सेमी, पर्वतारोहियों में 3 मीटर और पॉलीथस में 45 सेमी है।
सिंचाई
पौधों को नियमित रूप से तब तक पानी दें जब तक कि कटिंग या अंकुर स्थापित न हो जाएं। फिर सप्ताह में दो बार पानी दें।
पोषक तत्व
गुलाब पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। आम तौर पर प्रति पौधे 4-8 किलो अच्छी तरह सड़ी हुई गाय का गोबर डालना चाहिए। सफेद चींटियों के हमले को रोकने के लिए बीएचसी की थोड़ी मात्रा को जैविक खाद के साथ मिलाया जाता है। जिंजेली (तिल, नीम या सरसों) की खली को किण्वित करके तैयार किया गया एक जैविक तरल उर्वरक फूलों की कलियों के बनने और खुलने के बाद लगाया जाता है। यह तरल एक हल्के भूसे रंग में पतला होता है। यह तरल 5-7 दिनों के अंतराल पर लगभग 5-6 लीटर प्रति वर्ग मीटर की दर से लगाया जाता है।
गुलाब की खेती में विशेष अभ्यास
- पिंचिंग: टर्मिनल के बढ़ते हिस्सों को हटा दिया जाता है और मुख्य रूप से पौधे की ऊंचाई को कम करने और साइड शाखाओं को प्रोत्साहित करने के लिए किया जाता है।
- डीशूटिंग: अवांछित अंकुर हटा दिए जाते हैं जो उपज को 50-75% तक बढ़ाने में मदद करते हैं।
- डिफोलिएशन: फूलों के उत्पादन में सुधार के लिए मैनुअल/रासायनिक पिंचिंग के दौरान पत्तियों को हटाना।
- छंटाई: प्रूनिंग का सबसे अच्छा समय तब होता है जब गुलाब का पौधा न्यूनतम गतिविधि के साथ निष्क्रिय रहता है। छंटाई का समय विभिन्न कारकों पर निर्भर करता है जैसे कि खेती के लिए उपयोग की जाने वाली किस्म, जलवायु, स्थलाकृति, आदि। अक्टूबर और दिसंबर के बीच पिछले सीज़न की जोरदार शूटिंग को आधा कर दें। सभी कमजोर, रोगग्रस्त, क्रॉस-क्रॉसिंग और अनुत्पादक अंकुर हटा दिए जाते हैं। कटे हुए सिरों को बोर्डो पेस्ट या कॉपर ऑक्सीक्लोराइड + कार्बेरिल 50 WP से सुरक्षित किया जाना चाहिए।
भारत में गुलाब की खेती के रोग और कीट
हालाँकि गुलाब को एक कठोर पौधा माना जाता है, फिर भी उन पर कई बीमारियों का हमला होता है, जैसे कि डाईबैक, जो सबसे गंभीर है। अन्य बीमारियों में जंग, काला धब्बा, ख़स्ता फफूंदी और कुछ वायरल रोग शामिल हैं।
- वापस मरो: यह रोग पेड़ को ऊपर से नीचे तक मारता है। प्रूनिंग या कटाई के बाद ताजा कटाई जैसे घायल क्षेत्रों में इस बीमारी की संभावना बढ़ सकती है। एक बार संक्रमित होने पर, पौधे के हिस्से काले हो जाते हैं और अन्य भागों में फैल सकते हैं, जिससे पूरा पौधा जड़ तक मर जाता है। यह रोग युवा वृक्षों की अपेक्षा पुराने वृक्षों में अधिक होता है। इस बीमारी के प्रसार को रोकने के लिए, विभिन्न कार्यों के लिए उपयोग किए जाने वाले उपकरणों को प्रत्येक उपयोग के बाद कीटाणुशोधन के लिए अल्कोहल या फॉर्मलाडेहाइड में डुबो देना चाहिए।
- ख़स्ता फफूंदी: यह रोग भारत में बहुत प्रचलित है। यह रोग मुख्य रूप से पत्तियों और तनों जैसे हवाई भागों को प्रभावित करता है। प्रारंभिक लक्षण पत्तियों पर सफेद चूर्ण जैसा पदार्थ है। प्रभावित कलियाँ ठीक से नहीं खुलती हैं। गीला गंधक इस रोग को नियंत्रित करने में कारगर होता है। गंज: यह रोग उत्तर भारत के पहाड़ी इलाकों में अधिक प्रचलित है। पत्तियों, डंठलों और तनों पर लाल भूरे रंग के दाने दिखाई देते हैं। नियंत्रण के लिए गीले सल्फर जैसे डाइथेन 0.2% या थियोविट या सल्फ़ेक्स का छिड़काव करें। गुलाब के महत्वपूर्ण कीट सफेद चींटियां, चेफर बीटल, डिगर ततैया, एफिड्स, थ्रिप्स, मीली बग और नेमाटोड हैं।
- सफेद चींटियां: यह नए पौधों के साथ-साथ स्थापित पौधों को प्रभावित करती है और मार सकती है। गुलाब की क्यारी पर 5% बीएचसी या एल्ड्रिन लगाना चाहिए।
लाल शल्क: यह कोमल और पुरानी शाखाओं पर हमला करता है जो मोमी तराजू की तरह दिखती हैं और प्रभावित शाखाओं पर चेचक के निशान दिखाई देते हैं। पूर्व में कोमल शाखाओं, पत्तियों और फूलों की विकृति होती है। मिट्टी में थाइमेट का प्रयोग प्रभावी होता है। - लाल मकड़ी के कण: ये पत्तियों का रस चूसते हैं। यह पत्तियों की सतह के नीचे रेशमी जाल बनाता है। डाइकोफोल या रोजर 0.03% स्प्रे की सिफारिश की जाती है।
गुलाब की खेती में कटाई
वाष्पोत्सर्जन संबंधी पानी की कमी को कम करने के लिए इसे सुबह जल्दी या देर शाम को किया जाना चाहिए। तने को काटने के लिए एक तेज चाकू या कैंची महत्वपूर्ण है। कटाई जिस उद्देश्य के लिए की जाती है, उसके आधार पर विभिन्न चरणों में कटाई की जाती है।
- स्थानीय बाजार के लिए फूल चुनना: फूलों की कटाई तब की जाती है जब बाहरी पंखुड़ियां बाहर की ओर मुड़ने लगती हैं।
- दूर के बाजारों के लिए फूलों की कटाई: इसकी कटाई तंग कली अवस्था में की जाती है जहाँ कलियाँ पूरी तरह से दिखाई देती हैं लेकिन पंखुड़ियाँ नहीं खुलती हैं।
- ढीले फूल: पूरी तरह से खुले होने पर काटा जाता है।
