चावल की खेती | Rice farming
ऐसा माना जाता है कि चावल के पौधे की उत्पत्ति दक्षिणी भारत में हुई, फिर यह देश के उत्तर में और फिर चीन तक फैल गया। इसके बाद यह कोरिया, फिलीपींस और फिर जापान और इंडोनेशिया तक पहुंच गया।
भारतीय उपमहाद्वीप में एक चौथाई से अधिक खेती योग्य भूमि चावल के लिए समर्पित है। यह भारत के दक्षिणी और पूर्वी हिस्सों में दैनिक भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा है। उपमहाद्वीप के उत्तरी और मध्य भागों में, जहाँ गेहूँ अक्सर खाया जाता है, चावल अपना स्वयं का भोजन है और इसे प्रतिदिन के साथ-साथ त्योहारों और विशेष अवसरों पर भी पकाया जाता है।
आज के चावल के भाव जानिए
चावल का इतिहास:
भारत चावल की खेती का एक महत्वपूर्ण केंद्र है। भारत में सबसे अधिक क्षेत्रफल पर चावल की खेती की जाती है। ऐसा माना जाता है कि चावल की इंडिका किस्म की खेती सबसे पहले पूर्वी हिमालय की तलहटी में की गई थी। बारहमासी जंगली चावल अभी भी असम और नेपाल में उगता है।
चावल की खेती के लिए जलवायु
भारत में चावल अलग-अलग ऊंचाई और जलवायु परिस्थितियों में उगाया जाता है। धान की फसल को गर्म एवं आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है। यह उच्च आर्द्रता, लंबे समय तक धूप और सुनिश्चित जल आपूर्ति वाले क्षेत्रों के लिए सबसे उपयुक्त है।
चावल एक उष्णकटिबंधीय जलवायु की फसल है जो समुद्र तल से 3000 मीटर की ऊंचाई तक उग सकती है। समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में आर्द्र परिस्थितियों में भी चावल की खेती की जा सकती है। चावल की खेती के लिए सिंचाई सुविधाओं के साथ उच्च तापमान, आर्द्रता और पर्याप्त वर्षा प्राथमिक आवश्यकताएं हैं। 20 से 40⁰C के बीच तापमान के साथ तेज धूप की भी आवश्यकता होती है। यह 42⁰C तक तापमान सहन कर सकता है।
धान रोपण का मौसम
चूंकि चावल अलग-अलग जलवायु और ऊंचाई पर उग सकता है, इसलिए इसकी खेती देश के विभिन्न हिस्सों में अलग-अलग मौसमों में की जाती है। उच्च वर्षा और कम सर्दियों के तापमान (उत्तर और पश्चिम) वाले क्षेत्रों में, चावल साल में एक बार उगाया जाता है – मई से नवंबर तक। दक्षिणी और पूर्वी राज्यों में दो-तीन फसलें उगाई जाती हैं। भारत में चावल की खेती के तीन मौसम होते हैं – ग्रीष्म, शरद और शीत। हालाँकि, चावल उगाने का मुख्य मौसम ‘खरीप’ मौसम है जिसे ‘शीतकालीन चावल’ के नाम से भी जाना जाता है। बुआई का समय जून-जुलाई है और कटाई नवंबर-दिसंबर महीने में की जाती है। देश की चावल आपूर्ति का 84% हिस्सा ख़रीफ़ फसलों का है।
रबी मौसम में उगाए जाने वाले धान को ‘ग्रीष्मकालीन धान’ भी कहा जाता है। बुआई नवंबर से फरवरी तक और कटाई मार्च से जून तक की जाती है। इस मौसम में चावल की कुल फसल का 9% काटा जाता है। इस अवधि के दौरान आमतौर पर जल्दी पकने वाली किस्मों को उगाया जाता है।
प्री-खरीप या ‘शरद ऋतु चावल’ मई और अगस्त के बीच बोया जाता है। बुआई का समय वर्षा और मौसम पर भी निर्भर करता है। इसलिए अलग-अलग जगहों पर समय थोड़ा भिन्न हो सकता है। इसकी कटाई आम तौर पर सितंबर-अक्टूबर महीने में की जाती है। भारत में चावल की कुल फसल का 7% इसी मौसम में उगाया जाता है और कम अवधि वाली किस्मों की खेती की जाती है जो 90-110 दिनों में पक जाती हैं।
चावल का पोषण मूल्य:
कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च) चावल का एक महत्वपूर्ण घटक है जो तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है। चावल में नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ कम होते हैं और इन पदार्थों की औसत संरचना केवल 8 प्रतिशत होती है और वसा या लिपिड की मात्रा केवल नगण्य यानी 1 प्रतिशत होती है और इसी कारण से इसे उपभोग के लिए संपूर्ण भोजन माना जाता है।
चावल के आटे में बहुत अधिक मात्रा में स्टार्च होता है और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ बनाने में किया जाता है। कुछ मामलों में शराब बनाने वाले इसका उपयोग अल्कोहलिक माल्ट के उत्पादन के लिए भी करते हैं।
औषधी मूल्य:
चावल के जर्मप्लाज्म की विभिन्न किस्में कई चावल-आधारित उत्पादों के समृद्ध स्रोत हैं। यह अपच, मधुमेह, गठिया, लकवा, मिर्गी जैसी कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं के इलाज में मदद करता है। कंठी बैंको (छत्तीसगढ़), मेहर, सरैफुल और दानवर (उड़ीसा), अतिकाया और कारी भट्टा (कर्नाटक) जैसी औषधीय चावल की किस्में भारत में बहुत आम हैं।
फसल उत्पादन के तरीके:
भारत में, चावल मुख्य रूप से दो प्रकार की मिट्टी में उगाया जाता है, अर्थात् (i) ऊपरी भूमि और (ii) निचली भूमि। धान की फसल निम्नलिखित विधि से उगाई जाती है।
1. शुष्क या अर्ध-शुष्क ऊपरी भूमि पर खेती
- बीज प्रसार
- हल के पीछे बीज बोना या खोदना
2. गीले या निचले इलाकों में लगाया जाता है
- गड्ढों वाले खेतों में पुनः रोपण।
- अंकुरित बीजों को भीगे हुए खेत में प्रवर्धित करना।
बीज का चयन:
चावल की खेती में गुणवत्तापूर्ण बीजों का उपयोग फसल की अच्छी उपज प्राप्त करने का एक महत्वपूर्ण कारक है। बुआई के लिए बीज निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करते हैं:
- बीज सही किस्म का होना चाहिए, जिसे उगाना है।
- बीज साफ़ और अन्य बीजों के साथ स्पष्ट मिश्रण से मुक्त होना चाहिए।
- बीज परिपक्व, सुविकसित एवं पूर्ण आकार का होना चाहिए।
- बीज उम्र या खराब भंडारण के स्पष्ट लक्षणों से मुक्त होना चाहिए।
- बीज की अंकुरण क्षमता अधिक होनी चाहिए
- बीज को मिट्टी जनित कवक से बचाने और अंकुरण को बढ़ावा देने के लिए बुआई से पहले बीज को कवकनाशी से उपचारित करना चाहिए।
मिट्टी:
चावल विशाल क्षेत्रों में उगाया जाता है। चावल की खेती के लिए उपजाऊ नदी जलोढ़ मिट्टी सर्वोत्तम होती है। धान की खेती के लिए मानसूनी मिट्टी मिट्टी सबसे अच्छी मानी जाती है क्योंकि इन मिट्टी में जल धारण क्षमता अधिक होती है।
चावल की खेती के लिए लगभग किसी भी प्रकार की मिट्टी का उपयोग किया जा सकता है, बशर्ते क्षेत्र में उच्च आर्द्रता, सिंचाई सुविधाओं के साथ पर्याप्त वर्षा और उच्च तापमान हो। काली मिट्टी, लाल मिट्टी (दोमट और पीली), लेटराइट मिट्टी, लाल रेतीली, तराई, पहाड़ी और मध्यम से उथली काली मिट्टी चावल की खेती के लिए प्रमुख मिट्टी के प्रकार हैं। इसकी खेती गाद और बजरी पर भी की जा सकती है। खेती योग्य मिट्टी तब आदर्श होती है जब वह कार्बनिक पदार्थों से भरपूर हो और सूखने पर आसानी से भुरभुरी हो जाए या गीली होने पर पोखर बन जाए।
चावल की खेती के लिए पीएच स्तर चावल की खेती अम्लीय और क्षारीय दोनों प्रकार की मिट्टी में की जा सकती है।
उर्वरक:
चावल के लिए नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम आवश्यक पौध पोषक तत्व हैं। अधिकांश चावल की फसलों में इन पोषक तत्वों की मामूली कमी होती है, लेकिन उनकी कमी के लिए जैविक उर्वरकों या कृत्रिम उर्वरकों के उपयोग की आवश्यकता होती है।
- बेहतर पोषक तत्व उपलब्धता
- नमी तनाव से राहत
- फसल उत्पादन के लिए सूक्ष्म जलवायु
दुनिया भर में पानी की कमी के खतरे को देखते हुए, उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए कुशल तरीके अपनाए जा रहे हैं।
फील्ड चैनल
विभिन्न फसलों को पानी पहुंचाने के लिए अलग-अलग फील्ड चैनल का निर्माण किया जाता है। इस प्रकार मुख्य खेत में वास्तविक रोपण के समय तक मुख्य खेत को पानी नहीं दिया जाता है। खेत में या उससे बाहर आने वाले पानी को नियंत्रित करना आवश्यक है। यह आवश्यक है ताकि लगाए गए पोषक तत्व नष्ट न हों।
मिट्टी का भराव
जब मिट्टी में गहरी दरारें होती हैं, तो जड़ क्षेत्र के नीचे इन दरारों के माध्यम से पानी बहने से महत्वपूर्ण जल हानि हो सकती है। ऐसे मामलों में, दरारें भिगोने से पहले भर दी जानी चाहिए। इनमें से एक तरीका मिट्टी को भिगोने से पहले उथली जुताई करना है। मिट्टी के मामले में मिट्टी में पोखर होते हैं क्योंकि यह एक पैन का निर्माण करती है। हालाँकि, भारी मिट्टी वाली मिट्टी के लिए पोखर बनाना आवश्यक नहीं है।
खेत को समतल करना
असमान रूप से समतल खेत में विकास के लिए आवश्यकता से लगभग 10% अधिक पानी का उपयोग होता है। समतल करने से पहले आमतौर पर खेत की दो बार जुताई की जाती है। दूसरी जुताई से खेत में पानी भरकर ऊंचे और निचले क्षेत्र को परिभाषित किया जाता है।
तटबंध
तटबंध एक सीमा बनाते हैं और इस प्रकार पानी के नुकसान को सीमित करते हैं। बारिश की स्थिति में पानी के अतिप्रवाह से बचने के लिए उन्हें कॉम्पैक्ट और लंबा होना चाहिए। चूहों के काटने और गड्ढों पर प्लास्टर करना चाहिए।
चावल के साथ फसल चक्र
फसल चक्र में चावल के साथ-साथ फलियां सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली फसलें हैं। यह विशेष रूप से कम पानी की आपूर्ति वाले स्थानों में होता है। ऐसे स्थानों पर धान की खेती वर्ष में केवल एक बार की जाती है और शेष वर्ष भूमि परती पड़ी रहती है। इसलिए, ऐसी अवधि के दौरान दालें बोने से भूमि का उपयोग बढ़ेगा और मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने में मदद मिलेगी।
रोपण सामग्री
चावल का प्रचार-प्रसार चावल के बीजों से किया जाता है। अतः बीज का चयन उपज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले बीज चुनने में कुछ बातों पर विचार करना चाहिए:
- बीज पूरी तरह विकसित और परिपक्व होने चाहिए
- चावल के बीज साफ करें
- उम्र बढ़ने का कोई लक्षण नहीं
- उच्च अंकुरण क्षमता
बीज उपचार
बीजों को नमक के घोल में 10 मिनट तक भिगोना चाहिए। जो तैरते हैं उन्हें फेंक देना चाहिए जबकि जो डूब जाते हैं वे परिपक्व बीज हैं जिनका उपयोग रोपण के लिए किया जाना चाहिए। घोल से बीज निकालने के तुरंत बाद धो लें। किसानों को सलाह दी जाती है कि बीजों को कार्बेन्डाजिम जैसे अच्छे फफूंदनाशी घोल में 24 घंटे के लिए भिगो दें। इससे बीज को फंगल रोगों से सुरक्षा मिलती है। यदि खेती वाले क्षेत्र में पत्ती झुलसा जैसा जीवाणु रोग पाया जाता है, तो बीजों को स्ट्रेप्टोसाइक्लिन के घोल में 12 घंटे तक भिगोना चाहिए। इसके बाद इसे छाया में अच्छी तरह सुखाकर बुआई के लिए उपयोग करना चाहिए. बीज आमतौर पर बोने से पहले अंकुरित होते हैं या नर्सरी में बोने से पहले अंकुरित होते हैं।
भातशेतीसाठी जमीन तयार करणे
पाण्याची उपलब्धता आणि हंगाम यानुसार भाताची लागवड वेगवेगळ्या प्रकारे केली जाते. मुबलक पावसासह मुबलक पाणीपुरवठा असलेल्या भागात ओल्या शेती पद्धतीचा अवलंब केला जातो. दुसरीकडे ज्या भागात सिंचनाची सुविधा उपलब्ध नाही आणि पाण्याची टंचाई आहे अशा भागात कोरडवाहू शेती पद्धतीचा अवलंब केला जातो. पाण्याची उपलब्धता आणि हंगाम यानुसार भाताची लागवड वेगवेगळ्या प्रकारे केली जाते. मुबलक पावसासह मुबलक पाणीपुरवठा असलेल्या भागात ओल्या शेती पद्धतीचा अवलंब केला जातो. दुसरीकडे ज्या भागात सिंचनाची सुविधा उपलब्ध नाही आणि पाण्याची टंचाई आहे अशा भागात कोरडवाहू शेती पद्धतीचा अवलंब केला जातो.
गीली खेती प्रणाली
भूमि की अच्छी तरह से जुताई की जाती है और 5 सेमी की गहराई तक पानी डाला जाता है। मिट्टी या दोमट के मामले में गहराई 10 सेमी होनी चाहिए। पोखरिंग के बाद भूमि का समतल जल वितरण सुनिश्चित किया जाता है। समतल करने के बाद पौध बोयी या रोपित की जाती है।
सूखी खेती प्रणाली
चावल की खेती की इस प्रक्रिया में मिट्टी को अच्छी तरह से जोता जाना चाहिए ताकि यह अच्छी तरह से जुताई हो सके। इसके अलावा, खाद को बुआई से कम से कम 4 सप्ताह पहले खेत में समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। फिर बीजों को पौधों के बीच 30 सेमी की दूरी पर बोया जाता है।
चावल की खेती की विधि
ज्यादातर किसान नर्सरी बेड विधि का अभ्यास करते हैं। कुल क्षेत्रफल के 1/20वें भाग पर नर्सरी बेड बनाये जाते हैं। चावल के बीज भाप में बोए जाते हैं। निचले इलाकों में ये बुआई के 25 दिनों में तैयार हो जाते हैं, जबकि ऊंचाई वाले इलाकों में ये 55 दिनों में रोपण के लिए तैयार हो जाते हैं। धान की खेती की चार अलग-अलग विधियाँ हैं। प्रत्यारोपण विधि, ड्रिलिंग विधि, प्रसारण विधि और जापानी विधि।
रोपाई सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली विधि है जिसमें बीज को पहले नर्सरी में बोया जाता है और 3-4 पत्तियां आने के बाद मुख्य खेत में प्रत्यारोपित किया जाता है। हालाँकि यह एक बहुत ही उत्पादक तरीका है, लेकिन इसमें बहुत अधिक प्रयास की आवश्यकता होती है।
ड्रिलिंग विधि भारत के लिए अद्वितीय है। इस विधि में एक व्यक्ति जमीन जोतता है और दूसरा व्यक्ति बीज बोता है। ज़मीन जोतने के लिए बैल का सबसे अधिक उपयोग किया जाने वाला ‘व्यक्ति’ है।
प्रसार विधि में आमतौर पर एक बड़े क्षेत्र या खेत में बीजों को मैन्युअल रूप से बिखेरना शामिल होता है। इसमें बहुत मेहनत लगती है और सटीकता भी बहुत कम है। यह विधि अन्य की तुलना में बहुत कम उपज देती है।
अधिक उपज देने वाली और अधिक उर्वरक देने वाली चावल की किस्मों के लिए जापानी पद्धति अपनाई गई है। बीजों को नर्सरी में बोया जाता है और फिर मुख्य खेत में लगाया जाता है। अधिक उपज देने वाली किस्मों ने अभूतपूर्व सफलता हासिल की है।
धान के रोग एवं उनका नियंत्रण | diseases and control
बैक्टीरियल पत्ती का अर्क ( झॅन्थोमोनास ओरिझा पीव्ही. ओरिझा ) Bacterial leaf blight (Xanthomonas oryzae pv. oryzae) :
- हरी-पीली धारियां दिखाई देती हैं
- पत्ती किनारे के साथ-साथ लंबाई और चौड़ाई में सूखने लगती है
- टिप्स, गंभीर मामलों में सफेद हो जाता है और पूरी तरह सूख जाता है।
- रोग कभी-कभी नए रोपे गए पौधों पर आक्रमण करते हैं जो मुरझाने लगते हैं।
- कुछ ही दिनों में पूरी गांठ सूख जाती है।
- जीवाणु बीज, चावल के भूसे और गैर-मेजबान पौधों की जड़ों के माध्यम से बने रहते हैं
- ऑफ-सीज़न के दौरान नुकसान को कम करने के लिए, निम्नलिखित उपाय अपनाएं:
(i) बैक्टीरियल लीफ ब्लाइट प्रबंधन के लिए चावल की किस्मों पीआर 120, पीआर 115, पीआर 113 की खेती करें।
और पीआर 111 जो बैक्टीरियल लीफ ब्लाइट रोगजनकों के अधिकांश पैथोटाइप के लिए प्रतिरोधी हैं।
या पीआर-118, पीआर-116 और पीआर-114 जो बैक्टीरिया के कुछ पैथोटाइप के प्रति प्रतिरोधी हैं।
पत्ती झुलसा रोगज़नक़.
(ii) नाइट्रोजन की अधिक मात्रा न लें। नाइट्रोजन का उपयोग छह सप्ताह से अधिक नहीं किया जाना चाहिए।
प्रत्यारोपण के बाद (एलसीसी का उपयोग किए बिना)।
(iii) खेतों में पानी नहीं भरा होना चाहिए।
(iv) प्राथमिक बीजाणु को नष्ट करने के लिए बुआई से पहले बीज का उपचार करें।
तरीके.
(v) (ए) छाया में नर्सरी न उगाएं।
(बी) धान की फसल को छायादार क्षेत्रों में नहीं उगाया जाना चाहिए।
(vi) भूसी के ढेर के पास वाले क्षेत्रों में धान उगाने से बचें।
जीवाणु पत्ती की धारियाँ ( झेंथोमोनास ओरिझा पीव्ही. ओरिझिकोला ) Bacterial leaf streak (Xanthomonas oryzae pv. oryzicola) :
- छोटी पारभासी रेखाएँ दिखाई देती हैं।
- पत्ती के मध्य भाग में धारियाँ धीरे-धीरे बढ़ती हैं और लाल हो जाती हैं।
विस्फोट| Blast (Pyricularia grisea) :
- कवक भूरे रंग के केंद्र के साथ धुरी के आकार के धब्बे का कारण बनता है।
- अधिकतम जुताई पर, पत्तियों पर भूरे किनारों के साथ गर्दन पर भूरे रंग के घाव भी हो जाते हैं।
- विशेष रूप से संवेदनशील क्षेत्रों और भारी नाइट्रोजन उपयोग के तहत बासमती पर इंडोफिल जेड-78, 75 डब्लूपी (ज़िनेब) 500 ग्राम प्रति एकड़ की दर से 200 लीटर में मिलाकर छिड़काव करें।
- पानी की मात्रा, अधिकतम गहाई तथा बालियां निकलने की अवस्था पर बारी-बारी से हिनोसान का छिड़काव करें।
भूरे पत्तों के धब्बे | Brown leaf spot (Drechslera oryzae) :
- यह अंडाकार, आंख के आकार के विशिष्ट धब्बे बनाता है।
- केंद्र में एक गहरे भूरे रंग का धब्बा और एक हल्के भूरे रंग का किनारा जो पीले आभामंडल से घिरा हुआ है।
- खराब मिट्टी में दानों में धब्बे भी पड़ जाते हैं इसलिए फसल को पर्याप्त और संतुलित पोषण दें।
- रोग नियंत्रण के लिए टिल्ट 25 का दो छिड़काव करना चाहिए।
- EC (propiconazole) @ 200ml या Indofil Z-78 (zineb) @500g 200लीटर पानी/एकड़ में।
- पहिली फवारणी बूट अवस्थेत आणि दुसरी फवारणी १५ दिवसांनी करावी.
शीथ ब्लाइट (कॉर्टिशियम सासाकी ) | Sheath blight (Corticium sasakii):
- बैंगनी किनारों वाले भूरे हरे घाव ऊपर विकसित होते हैं।
- पानी के स्तर से ऊपर पत्ती के आवरण के बाद, घाव बड़े हो जाते हैं और अन्य घावों के साथ विलीन हो जाते हैं.
- फूल आने तक लक्षण आमतौर पर अस्पष्ट होते हैं। उसके तीव्र आक्रमण के परिणामस्वरूप खराब भरण होता है।
- धान की प्रभावित फसल की कटाई के बाद धान की भूसी और भूसे को जला दें।
- नाइट्रोजनयुक्त उर्वरकों के अत्यधिक प्रयोग से बचें।
- घास हटाई जाए और बांध को साफ रखा जाए।
- शीथ ब्लाइट के नियंत्रण के लिए, बूट अवस्था में रोग का पता चलते ही फसल पर छिड़काव करें।
- टिल्ट 25 EC @ 200ml या Monceren 250 SC (पेन्सिक्युरॉन) @ 200 ml या Bavistin 50 WP
(कार्बेन्डाझिम) @ 200 ग्राम प्रति एकड़ 200 लीटर पानी में मिलाकर पेड़ के आधार की ओर छिड़काव करना चाहिए। - 15 दिन बाद एक और छिड़काव करना चाहिए।
म्यान रॉट (सॅरोक्लाडियम ओरिझा ) | Sheath rot (Sarocladium oryzae) :
- रॉट सबसे ऊपरी पत्ती के आवरण पर होती है जहां आयताकार से लेकर अनियमित और भूरे-भूरे से हल्के-भूरे रंग के घाव विकसित होते हैं।
- गंभीर मामलों में, युवा पुष्पगुच्छ या तो उभरते नहीं हैं या आंशिक रूप से उभरते हैं।
- आवरण के अंदर पुष्पगुच्छ पर कवक की सफेद-पाउडरयुक्त वृद्धि देखी जाती है।
- संक्रमित फुलांचे गोंद विकृत, गडद-लाल किंवा जांभळ्या तपकिरी ते काळ्या रंगाचे असतात आणि अनेकदा भरत नाहीत.
- सर्दियों में धान के भूसे और दानों में डाउनी फफूंदी उत्पन्न हो जाती है।
- ग्रसित फसल की कटाई के बाद धान की पराली को जला देना चाहिए।
- बुआई के लिए रोग रहित बीजों का प्रयोग करना चाहिए।
- टिल्ट 25 ईसी @ 200 मिलीलीटर या बाविस्टिन 50 डब्ल्यूपी @ 200 ग्राम को 200 लीटर पानी में मिलाकर प्रति एकड़ दो स्प्रे करें।200 मिली किंवा बाविस्टिन 50 डब्ल्यूपी @ 200 ग्रॅम 200 लिटर पाण्यात प्रति एकर दोन फवारण्या करा.
- पहला छिड़काव बूट अवस्था में तथा दूसरा छिड़काव 15 दिन के अंतराल पर करना चाहिए।
स्टेम रॉट (स्क्लेरोटियम ओरिझा ) | Stem rot (Sclerotium oryzae):
- कवक कान के तने को प्रभावित करता है और पानी के स्तर पर म्यान पर काले धब्बे बनाता है।
- तना संक्रमित हो जाता है और सड़ जाता है जिससे पेड़ मुरझा जाता है।
- बेहतर सांस्कृतिक प्रथाओं ने इस बीमारी के प्रसार को कम कर दिया है।
- प्रभावित खेतों में बासमती समूह की सहनशील किस्मों को लगाना पसंद करें।
फॉल्स स्मट | False smut (Ustilaginoidea virens):
- अधिक उपज देने वाली चावल की किस्मों पर इसका प्रकोप बढ़ रहा है।
- कवक व्यक्तिगत दानों को बड़े हरे मखमली बीजाणु-गोलियों में बदल देता है।
- फूल आने की अवधि के दौरान उच्च सापेक्ष आर्द्रता, बारिश और बादल वाले दिन रोग की घटनाओं को बढ़ाते हैं।
- जैविक उर्वरकों और नाइट्रोजनयुक्त उर्वरकों की उच्च खुराक के प्रयोग से भी हमले की तीव्रता बढ़ जाती है।
- इस रोग के नियंत्रण के लिए ब्लिटॉक्स 50 डब्ल्यूपी (कॉपर ऑक्सीक्लोराइड) 500 ग्राम को 200 लीटर पानी में प्रति एकड़ की दर से फसल के बूट चरण में संक्रमित क्षेत्र में लगाना चाहिए।
- टिल्ट 25 ईसी @ 200 मिलीलीटर को 200 लीटर पानी में मिलाकर 10 दिन बाद छिड़काव करें।
बंट ( नियोव्होसिया हॉरिडा ) | Bunt(also called Kernel Smut):
- कर्नल स्मट भी कहा जाता है।
- पुष्पगुच्छ में केवल कुछ ही दाने संक्रमित होते हैं। अक्सर, अनाज के केवल एक हिस्से को काले पाउडर से बदल दिया जाता है।
- कभी-कभी पूरे अनाज पर भी हमला हो जाता है और काला पाउडर अन्य अनाजों या पत्तियों में फैल जाता है।
- अक्सर खेत में बीमारी का पता लगाने का सबसे आसान तरीका कम अवधि वाली किस्मों पर होता है, जिन्हें जल्दी लगाया जाता है।
- नाइट्रोजनयुक्त उर्वरकों की अत्यधिक खुराक से बचें।
- इस रोग को नियंत्रित करने के लिए टिल्ट 25 ईसी @ 200 मिलीलीटर को 200 लीटर पानी/एकड़ में 10% फूल आने की अवस्था में और 10 दिनों के बाद दो छिड़काव करें।
चावल की कटाई
चावल की खेती में एक आवश्यक कारक चावल की समय पर कटाई है अन्यथा अनाज बह जाएगा। फसल कटाई से एक सप्ताह पहले खेत में सिंचाई पूरी तरह से बंद कर दी जाती है। यह निर्जलीकरण प्रक्रिया अनाज को पकने में मदद करती है। यह परिपक्वता को भी तेज करता है। जल्दी और मध्यम पकने वाली किस्मों के मामले में, कटाई फूल आने के 25-30 दिन बाद की जानी चाहिए। देर से पकने वाली किस्मों की कटाई फूल आने के 40 दिन बाद की जाती है। इनकी कटाई आमतौर पर 25% नमी की मात्रा पर की जाती है। कटाई के बाद इसे धीरे-धीरे छाया में सुखाया जाता है।
निष्कर्ष
शास्त्रोक्त पद्धतीने केले तर भातशेती हा एक फायदेशीर शेती व्यवसाय आहे. शेतमजुरी कमी करण्यासाठी लागवडीपासून भात पीक कापणीपर्यंत यांत्रिक पद्धतींचा अवलंब करावा. धानाची सेंद्रिय शेती देखील लोकप्रिय होत आहे आणि सेंद्रिय भाताला अधिक बाजारभाव मिळण्याची क्षमता आहे.
