बाजरी परिचय | Bajri sheti
बाजरा, जिसे मोती बाजरा, कैटेल बाजरा या बुलरश के नाम से जाना जाता है, ग्रैमिनिया परिवार से संबंधित है। अफ्रीका और एशिया के शुष्क क्षेत्रों में अनाज और चारे के लिए और संयुक्त राज्य अमेरिका में चरागाह के रूप में इसकी खेती की जाती है, इसकी उत्पत्ति भारत या अफ्रीका में हुई। यह असम और उत्तर पूर्व भारत के कुछ हिस्सों को छोड़कर पूरे भारत में उगाया जाता है।
आज के बाजरा के भाव जानिए
जलवायु और मिट्टी:
फसल में व्यापक अनुकूलन क्षमता होती है क्योंकि यह अलग-अलग दिन की लंबाई, तापमान और नमी के तनाव में विकसित हो सकती है। भारत में विकसित अधिकांश किस्में प्रकाश-संवेदनशील हैं जो मानसून, रबी और शुष्क मौसम के दौरान फसल की वृद्धि में मदद करती हैं। 40-50 सेमी के बीच कम वार्षिक वर्षा और शुष्क जलवायु आवश्यक है। यह फसल सूखा सहन कर सकती है लेकिन 90 सेमी या इससे अधिक वर्षा सहन नहीं कर सकती। अच्छी जल निकासी, हल्की लवणता वाली कम अंतर्निहित उर्वरता वाली हल्की मिट्टी इस फसल के लिए सबसे उपयुक्त है। यह फसल मिट्टी में अम्लता को सहन नहीं करती है।
भूमि की तैयारी:
चूंकि बीज बहुत छोटे होते हैं, इसलिए फसल को अच्छी तरह से झुकाने की आवश्यकता होती है। अच्छी जुताई के लिए 2-3 कटाई और जुताई की जाती है ताकि उचित गहराई में बुआई और बीज के उचित वितरण में आसानी हो।
आंध्र प्रदेश, मध्य प्रदेश, गुजरात, महाराष्ट्र के लिए विकसित बाजरा (मोती बाजरा) की किस्में
NBH-149, VBH-4 14% अधिक उपज देने में सक्षम हैं।
ICM4-155 ने मानक जांच से अधिक उपज दी और इसे भारत के सभी उत्पादक क्षेत्रों के लिए अपनाया गया। H-306, NH-338 और MP-204, MP205 जैसे संकरों की भी पहचान की गई।
जायंट बाजरा:
इस किस्म को एमपीकेवी, राहुरी द्वारा धुले जिले के ऑस्ट्रेलियाई और स्थानीय बाजरा के बीच अंतर-किस्म संकरण के बाद चयन के माध्यम से विकसित किया गया है। इस किस्म को पूरे बाजरा उत्पादक क्षेत्र में खेती के लिए अनुशंसित किया गया है। पौधे पत्तेदार होते हैं जिनमें प्रचुर मात्रा में कल्ले निकलते हैं और बूट अवस्था में 9-10% प्रोटीन होता है। यह किस्म घास और साइलेज बनाने के लिए अच्छी है। यह डाउनी फफूंदी और एर्गोट रोगों के प्रति मध्यम प्रतिरोधी है। हरे चारे का उत्पादन 50-75 टन प्रति हेक्टेयर है। (सीवीआरसी अधिसूचना संख्या 295(ई) दिनांक 9 अप्रैल 1985).
राज बाजरा चरी-2:
इस किस्म को आरएयू, जोबनेर द्वारा चार इनब्रेड (पश्चिम अफ्रीका के मूल निवासी) के 20 क्रॉस में यादृच्छिक संभोग द्वारा बनाए गए पूर्ण सिब चयन के दो चक्रों के बाद विकसित किया गया था। पूरे बाजरा उत्पादक क्षेत्र को खेती के लिए अधिसूचित किया गया है। हरे चारे की पैदावार 30-45 टन/हेक्टेयर होती है और यह पर्ण रोगों और कीटों के प्रति प्रतिरोधी है। बालियां फूटने की अवस्था में, पत्ती के आवरण में आंतरिक गांठें पूरी तरह से ढकी हुई (बंद) होती हैं और पत्तियाँ चौड़ी और चमकदार होती हैं। (सीवीआरसी अधिसूचना संख्या 386(ई) दिनांक 15 मई 1990).
CO-8:
इस किस्म को टीएनएयू, कोयंबटूर द्वारा संकरण (732 ए × स्वीट जायंट बाजरा) के माध्यम से और उसके बाद वंशावली चयन के माध्यम से प्रजनन किया गया था। यह देश के संपूर्ण बाजरा उत्पादक क्षेत्र के लिए जारी किया गया था। यह 50-55 दिनों में चारे की कटाई के लिए तैयार हो जाती है और 30 टन/हेक्टेयर हरा चारा पैदा करती है। इसका तना मुलायम होता है और पत्तों के तने का अनुपात अधिक होता है और यह अत्यधिक स्वादिष्ट होता है। इस किस्म में फूल आने के दौरान पुष्पगुच्छों पर हल्के पीले हरे बाल होते हैं। (सीवीआरसी अधिसूचना संख्या 615(ई) दिनांक 17 अगस्त 1993).
TNSC-1:
इस किस्म को टीएनएयू, कोयंबटूर द्वारा विकसित किया गया था और 1995 में देश के बाजरा उत्पादक क्षेत्रों में खेती के लिए अनुशंसित किया गया था। यह किस्म 27-40 टन/हेक्टेयर हरे चारे का उत्पादन करती है और पर्ण रोगों और कीटों के प्रति प्रतिरोधी है।
APFB-2:
इस नस्ल को 1997 में ANGRAU, हैदराबाद में यादृच्छिक रूप से मिलान की गई आबादी में बार-बार चयन करके विकसित किया गया था। इसे आंध्र प्रदेश में खेती के लिए अनुशंसित किया गया था। यह प्रारंभिक परिपक्वता समूह से संबंधित है, गैर-निवास, उर्वरक प्रतिक्रियाशील, गर्मी और प्रारंभिक खरीफ की बुआई के लिए उपयुक्त है। पौधे की ऊंचाई 160-180 सेमी है जिससे हरे चारे की उपज 25 टन/हेक्टेयर और सूखे चारे की उपज 5.5 टन/हेक्टेयर होती है। यह किस्म गर्मी के मौसम में बहु कटाई के लिए भी उपयोगी है।
रोएग्रो नंबर 1 (एफएमएच-3):
इस किस्म को प्रोएग्रो सीड कंपनी, हैदराबाद द्वारा पीएसपी-21 × पीपी-23 के संकरण के माध्यम से विकसित किया गया है। इस किस्म को देश भर के बाजरा उत्पादक क्षेत्रों में खेती के लिए अनुशंसित किया गया है। पौधों में फूल आने में 50-55 दिन लगते हैं और 90-95 दिन में परिपक्व हो जाते हैं। यह किस्म डाउनी फफूंदी के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी है और मल्टी कट विधि में 75 टन/हेक्टेयर हरा चारा और एकल कट विधि में 36 टन/हेक्टेयर हरा चारा देती है। (सीवीआरसी-अधिसूचना संख्या 401(ई) दिनांक 15 मई 1998).
GFB-1:
इस नस्ल का प्रजनन जीएयू, आनंद द्वारा किया गया और 2005 में जारी किया गया।
PCB-164:
ही जात पीएयू, लुधियानाने पाच उशिरा पक्व होणाऱ्या ओळींमधून विकसित केली आहे. उत्तर-पश्चिम भारतात लागवडीसाठी ते प्रसिद्ध आणि अधिसूचित केले गेले. (CVRC अधिसूचना क्र. 1178(E) दिनांक 20 जुलै 2007).
FBC-16:
PAU, इस किस्म को लुधियाना द्वारा विकसित किया गया है और पूरे उत्तर-पश्चिम भारत में खेती के लिए अधिसूचित किया गया है। यह एक बहु-कटाई वाली किस्म है, जो प्रमुख रोगों के प्रति प्रतिरोधी है। इस नस्ल में ऑक्सालेट की मात्रा कम होती है और जानवरों द्वारा स्वैच्छिक शुष्क पदार्थ का सेवन अधिक होता है। हरे चारे की उत्पादन क्षमता 70-80 टन/हेक्टेयर है। (सीवीआरसी अधिसूचना संख्या 1178(ई) दिनांक 20 जुलाई 2007).
अविका बाजरा चारी (AVKB-19):
IGFRI- RRS, अविकानगर ने 2006 में नागौर, राजस्थान से एकत्रित सामग्री से इस किस्म को विकसित किया। यह किस्म पश्चिमी उत्तर प्रदेश, राजस्थान, हरियाणा राज्यों में खेती के लिए अनुशंसित है। पंजाब और उत्तराखंड का तराई क्षेत्र। यह किस्म दोहरे उद्देश्य वाली है, जिसमें हरा चारा उपज 36.7 टन/हेक्टेयर, सूखा चारा 8.8 टन/हेक्टेयर और बीज उपज 10.2 क्विंटल/हेक्टेयर है।
नरेंद्र चरा बाजरा -2 (NDFB- 2):
इस किस्म को एनडीयूएएंडटी, फैजाबाद द्वारा विकसित किया गया है और इसे उत्तर-पूर्व क्षेत्र के लवणीय प्रभावित मिट्टी वाले बाजरा उत्पादक क्षेत्रों में खेती के लिए अनुशंसित किया गया है। (सीवीआरसी अधिसूचना संख्या 449(ई) दिनांक 11 फरवरी 2009)।
बुवाई
- बुआई का समय :- बुआई का सर्वोत्तम समय जुलाई का मध्य या अंतिम सप्ताह है।
बियाणे दर आणि अंतर:-
- ड्रिलिंग विधि के लिए 4-5 कि.ग्रा./हे.
- डिबलिंग विधि के लिए 2.5-3 कि.ग्रा./हे.
- पंक्तियों के बीच की दूरी 40-45 सेमी, पंक्तियों के बीच 10-15 सेमी.
बीज बोने की प्रक्रिया-
- बीज जनित रोगों के नियंत्रण के लिए ऑर्गेनो-मर्क्यूरियल यौगिक सेरेसन, एग्रोसन 2.5-3 किग्रा/हेक्टेयर की दर से प्रयोग करना चाहिए।
- सामान्यतः फसल को कम मात्रा में पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। लेकिन अखिल भारतीय समन्वित बाजरा सुधार परियोजना ने साबित कर दिया है कि बाजरा की नई किस्में, विशेष रूप से संकर, उर्वरकों की उच्च खुराक का जवाब देती हैं।
- वर्षा आधारित क्षेत्रों में 150-200 क्विंटल/हेक्टेयर 80-100 किग्रा एन:40-50 किग्रापी:40-50 किग्राके की दर से गोबर या कम्पोस्ट जैसे जैविक उर्वरकों का प्रयोग फसल की उपज बढ़ाने में मदद करता है।
उर्वरक –
- उर्वरकों को विभाजित खुराकों में दिया जाना चाहिए, बुआई के समय आधा नाइट्रोजन, पूरा फास्फोरस और पोटाश बेसल रखा जाना चाहिए। पूर्ण विघटन के लिए बीज बोने से 20 दिन पहले जैविक उर्वरकों का प्रयोग करना चाहिए। नाइट्रोजन की चौथी खुराक बुआई के लगभग 30 दिन और 60 दिन बाद देनी चाहिए।
अंतरफसल
पहली अंतरफसल में पतलापन या अंतराल भरना आवश्यक है। खरपतवार नियंत्रण हाथ से निराई करके किया जाता है या 0.5 किग्रा/हेक्टेयर की दर से एट्राज़िन का प्रयोग करने से अधिकांश खरपतवार नष्ट हो जाते हैं।
सिंचन:
बाजरा एक वर्षा आधारित और सूखा प्रतिरोधी फसल है जिसमें सिंचाई की बहुत कम आवश्यकता होती है, हालांकि यह दिखाया गया है कि विकास के महत्वपूर्ण चरणों जैसे कि अधिकतम कल्ले फूटने, फूल आने और दाना भरने के चरणों में फसल को पानी देने से उपज में काफी वृद्धि हो सकती है। इसलिए, बाजरा उत्पादन के लिए हल्की सिंचाई और कुशल जल निकासी आवश्यक है।
पौध संरक्षण के उपाय
अ) कीट:
तना छेदक और अनाज बाजरा के गंभीर कीट हैं जिन्हें 2 लीटर एल्ड्रिन 20 सीसी के दो स्प्रे द्वारा नियंत्रित किया जाता है और अनाज को बीएचसी 5 प्रतिशत फसल धूलिंग द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है।
ब) रोग:
स्मट
क्षति का संकेत
- अनाज भरने के चरण के दौरान बीज से बड़े पुष्पगुच्छों पर अपरिपक्व, हरी सोरी विकसित होती है।
- प्रत्येक फूल पर एक एकल सोरस विकसित होता है।
- जैसे-जैसे दाना परिपक्व होता है, सोरी का रंग चमकीले हरे से गहरे भूरे रंग में बदल जाता है।
- सोरी गहरे तेलियोस्पोर से भरा हुआ।
- बीमारी का प्राथमिक संक्रमण वायुजनित बीजाणुओं से शुरू होता है, जो अंकुरण पर स्पोरिडिया उत्पन्न करते हैं जो स्पाइकलेट्स में प्रवेश करते हैं और अंडाशय को संक्रमित करते हैं।
- टेलीओस्पोर मिट्टी में व्यवहार्य रह सकते हैं और स्पोरिडिया पैदा कर सकते हैं।
अनुकूल परिस्थितियाँ
अधिकतम संक्रमण के लिए अनुकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों में शामिल हैं: 25 और 35°C के बीच तापमान और थोड़ी अम्लीय मिट्टी रोग के विकास में सहायक होती है।
Smut-
सेरेसन या थिरम @ 1-2 ग्राम/किग्रा बीज के साथ उपचार प्रभावी है।
कोमल फफूंदी
क्षति का संकेत
- इस रोग के विशिष्ट लक्षण हल्के गुलाबी, हरितहीन, चौड़ी धारियाँ हैं जो पत्तियों के आधार से सिरे तक फैली हुई हैं।
- रोग की प्रगति के दौरान, पत्तियों की धारियाँ भूरी हो जाती हैं और पत्तियाँ अनुदैर्ध्य रूप से विभाजित हो जाती हैं। गंभीर संक्रमण में पत्तियों की ऊपरी और निचली सतह पर मृदु फफूंदी की वृद्धि देखी जाती है।
- बरसात और आर्द्र वातावरण फंगल रोगजनकों के तेजी से विकास को बढ़ावा देता है। संक्रमित पौधे बालियाँ बनाने में विफल हो जाते हैं, लेकिन यदि बनते हैं, तो हरी पत्तियों की संरचना विकृत हो जाती है।
- एक संपूर्ण कान को एक पत्ती की संरचना में बदला जा सकता है।
- फफूंद रोगज़नक़ फूलों के सभी हिस्सों जैसे ग्लूम्स, पेलिया, पुंकेसर और स्त्रीकेसर को अलग-अलग लंबाई की हरी रैखिक पत्ती संरचनाओं में बदल देता है।
- जैसे-जैसे रोग बढ़ता है, बालियों की विकृत पुष्प संरचना भूरी और सूखी हो जाती है।
- ऑस्पोर आठ महीने से दस साल या उससे अधिक समय तक मिट्टी में व्यवहार्य रहते हैं, जिससे मेजबान पौधों में प्राथमिक संक्रमण होता है और रोगग्रस्त पत्तियों में प्रचुर मात्रा में होते हैं।
- बीमारी का द्वितीयक प्रसार स्पोरैंगिया से शुरू होता है, जो नम वातावरण में सबसे अधिक सक्रिय होते हैं।
अनुकूल परिस्थितियाँ
- परिवेश का तापमान 15-25 डिग्री सेल्सियस और सापेक्षिक आर्द्रता 85 प्रतिशत से ऊपर।
- हल्की बूंदाबांदी के साथ ठंडा मौसम बहुत अनुकूल है।
डाऊनी मिल्ड्यू –
इस रोग के नियंत्रण के लिए कवकनाशी जैसे डायथेन जेड-78 या एम-45 @ 2.0 किग्रा/हेक्टेयर 800-1000 लीटर का प्रयोग करें।
एर्गॉट
क्षति का संकेत
- मोती बाजरा पर विशेष (कोनिडियल) “हनीड्यू” स्पोरुलेशन की सूचना दी गई है (फ्रेडरिकसेन और मेंटल 1996)।
- मोती बाजरे के पुष्पगुच्छों पर संक्रमित फूलों से क्रीम से लेकर गुलाबी रंग की “हनीड्यू” की श्लेष्मा बूंदें निकलती हैं और स्क्लेरोटिया का निर्माण करती हैं।
- 10 से 15 दिनों में, बूंदें सूख जाती हैं और सख्त हो जाती हैं, और पुष्पगुच्छ पर बीज के स्थान पर गहरे भूरे से काले स्क्लेरोटिया विकसित हो जाते हैं।
- स्क्लेरोटिया बीजों की तुलना में बड़े और अनियमित आकार के होते हैं और आमतौर पर थ्रेसिंग के दौरान अनाज के साथ मिल जाते हैं।
- स्क्लेरोटिया को अंकुरित होने और वायुजनित बीजाणु पैदा करने में लगभग 30-45 दिन लगते हैं जो बाजरे की फसल में प्राथमिक संक्रमण फैलाते हैं।
- बीमारी का द्वितीयक प्रसार हनीड्यू में बड़ी संख्या में पैदा होने वाले कोनिडिया से होता है और कीड़ों या बारिश से फैलता है।
अनुकूल परिस्थितियाँ
- रोग के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ आरएच 80% से ऊपर और तापमान 20 से 30 डिग्री सेल्सियस है।
एर्गॉट-
20% सामान्य नमक के घोल से बीज उपचार, उसके बाद ताजे पानी से धोना और उसके बाद 1-2 ग्राम/किलो बीज की दर से सेरेसन या थीरम से उपचार करना प्रभावी होता है।
गंज
क्षति का संकेत
- बाजरे पर: छोटे लाल-भूरे से लाल नारंगी, गोल से अण्डाकार यूरेडिनिया मुख्य रूप से पत्तियों पर विकसित होते हैं।
- जैसे-जैसे संक्रमण की गंभीरता बढ़ती है, पत्ती के ऊतक शीर्ष से लेकर पत्ती के आधार तक मुरझा जाते हैं और परिगलित हो जाते हैं।
- मौसम के अंत में विकसित होने वाले संक्रमित स्थानों पर, यूरेडिनिया को टीलिया द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है जो काले, दीर्घवृत्ताकार और उप-एपिडर्मल होते हैं।
- uredospores मिट्टी और संक्रमित मलबे में अल्पकालिक।
- एक वैकल्पिक मेजबान की उपस्थिति कवक को बने रहने में मदद करती है।
अनुकूल परिस्थितियाँ
- कम तापमान 10 से 12˚C स्टेलियोस्पोर अंकुरण के लिए अनुकूल है।
- बरसात का मौसम बीमारी की शुरुआत के लिए अनुकूल होता है।
कटाई और भंडारण:
कटाई और मड़ाई:
फसल की कटाई तब की जाती है जब अनाज पर्याप्त रूप से सख्त होता है और उसमें नमी होती है। फसल की कटाई के लिए दो तरीके अपनाए जाते है।
- खड़ी फसल में से बचे हुए पौधों को काट दें।
- पूरे पेड़ों को डंडे से काट देना चाहिए और पेड़ों को अनाज पाने के लिए पांच दिनों तक धूप में रखना चाहिए। डंडों से पीटकर या बैलों के पैरों तले बालियों को रौंदकर अनाज को अलग किया जाता है।
स्टोरेज:
12-14% नमी लाने के लिए अलग किए गए अनाज को साफ करके धूप में सुखाना चाहिए, जिसके बाद अनाज को बैग में रखकर नमी-रोधी भंडार में संग्रहित किया जा सकता है।
उत्पाद :
सिंचित फसल की उपज 30-35 क्विंटल/हेक्टेयर होती है, जबकि असिंचित फसल की उपज 12-15 क्विंटल/हेक्टेयर होती है।
