करेला की खेती का परिचय | Bitter gourd cultivation
Karle Kheti करेला एक महत्वपूर्ण सब्जी है जिसका सेवन सभी लोग करते हैं। इसमें पोषण और औषधीय मूल्य दोनों हैं। इसमें अन्य सब्जियों की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है। इसमें लोहा, फास्फोरस और कैल्शियम जैसे खनिज भी होते हैं। रस में एंटासिड गुण होते हैं और यह हृदय रोगों के लिए भी अच्छा होता है। की खेती बहुत लाभकारी होती है।
आज करेला का भाव क्या है? पुरी जानकारी
जलवायु और मिट्टी
मूल रूप से, यह एक उपोष्णकटिबंधीय जलवायु की फसल है जिसके लिए गर्म और आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है, जिसमें तापमान 250C से 350C तक होता है। फसल खरीफ और गर्मी के मौसम में उगाई जाती है जहां सिंचाई उपलब्ध होती है।
अच्छी जल निकासी वाली हल्की से मध्यम मिट्टी उपयुक्त होती है। हल्की मिट्टी में अधिक जैविक खाद का प्रयोग करना चाहिए।
भूमि की तैयारी | Bitter gourd Farming
मध्यम गहराई (7″-8″ गहरी) तक जुताई करनी चाहिए और मिट्टी को ढीला करने और खाद मिलाने के लिए 2-3 फर्राटे देने चाहिए।
करेला | Bitter Gourd Varieties
हमारे देश में करेला में विभिन्न प्रकार के वनस्पति एवं फल पात्र पाए जाते हैं। गर्मियों में उगाई जाने वाली किस्मों के फल छोटे होते हैं और मानसून में उगाए जाने वाले फल लंबे होते हैं। करेला मूल रूप से हमारे देश के मूल निवासी हैं, करेला में पौधों और फलों की व्यापक विविधता है। गर्मी के मौसम में उगाई जाने वाली किस्मों के फल छोटे होते हैं और बरसात के मौसम में उगाई जाने वाली किस्मों के फल लंबे होते हैं। कार्ला एक गर्म मौसम की फसल है जो मुख्य रूप से उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाई जाती है, हालाँकि, इसे थोड़े ठंडे तापमान में भी उगाया जा सकता है।
भारत में इसे मैदानों से 1500 मीटर की ऊंचाई पर उगाया जाता है। करेला की बढ़ती आवश्यकताएं आम तौर पर एक गर्म, संभवतः शुष्क जलवायु होती हैं जिसमें भरपूर धूप होती है। फलों की अच्छी गुणवत्ता के लिए, फलों के पकने के दौरान शुष्क मौसम आवश्यक है। यह हल्की पाले का सामना करने के लिए भी उपयुक्त नहीं है और यदि इसे सर्दियों के महीनों के दौरान उगाया जाता है तो इसके लिए पर्याप्त सुरक्षा की आवश्यकता होगी।
गाजर की फसल आमतौर पर गर्मियों के साथ-साथ मानसून के मौसम में भी उगाई जाती है। बाद के मौसम में बेलें बहुत बढ़ जाती हैं। दक्षिण और मध्य भारत में इसकी खेती साल भर की जा सकती है।
करेला की महत्वपूर्ण संस्तुत किस्मों का वर्णन नीचे किया गया है।
1. पुसा दो मौसमी | Pusa do mausami
यह वसंत, ग्रीष्म और मानसून रोपण के लिए उपयुक्त स्थानीय संग्रह से चयन है। इस नस्ल को I.A.R.I, नई दिल्ली द्वारा जारी किया गया है। बुवाई से लगभग 55 दिनों में फल खाने योग्य परिपक्वता तक पहुँच जाते हैं। फल गहरे हरे, लंबे, मध्यम-मोटे, क्लब के आकार के 7-8 निरंतर लकीरें, 18 सेमी लंबे और 8-10 फल खाने योग्य होने पर लगभग एक किलोग्राम वजन के होते हैं।
2. अर्का हरित | Arka harit
यह IIHR, बैंगलोर द्वारा प्रकाशित किया जाता है। इसके हरे छिलके, मोटे गूदे, मध्यम कड़वाहट और कुछ बीजों के साथ मध्यम आकार के, दरांती के आकार के फल होते हैं। यह गर्मियों और मानसून में अच्छी तरह से बढ़ता है लेकिन मानसून के दौरान अधिकतम उपज देता है। परागण के 12-14 दिनों में फल तुड़ाई के लिए तैयार हो जाते हैं। 100-110 दिनों की अवधि में प्रति हेक्टेयर लगभग 120 क्विंटल फल प्राप्त होते हैं।
3. कोईम्बतूर लांब | Coimbatore lamb
यह किस्म कृषि अनुसंधान संस्थान, कोयम्बटूर द्वारा प्रकाशित की गई है। इसके फल लंबे, मुलायम और सफेद रंग के होते हैं। यह किस्म मानसून के लिए उपयुक्त है। बेल विपुल और उच्च उपज देने वाली होती है।
4. VK-I प्रिया | VK-I Priya
यह केरल कृषि विश्वविद्यालय की पसंद है। फल बहुत लंबे (लगभग 39 सेंटीमीटर लंबे) होते हैं। बुवाई से पहली कटाई तक लगभग 60 दिन लगते हैं। प्रति पेड़ औसतन 55 फल।
5. MDV- l
यह लंबी फल देने वाली और अधिक उपज देने वाली करली किस्म है। यह मध्यम शाखाओं वाली और जल्दी फूलने वाली किस्म है। बेल पर प्रति पेड़ लगभग 20-25 फल लगते हैं और प्रति हेक्टेयर लगभग 250 क्विंटल उपज मिलती है।.
6. पुसा विशेष | Pusa vishesh
इस किस्म को I.A.R.I., नई दिल्ली द्वारा गर्मी के मौसम की फसल के रूप में खेती के लिए जारी और अनुशंसित किया गया है। बेल बौनी और झाड़ीदार होती है और प्रबंधन में आसान होती है। फल आकर्षक हरे रंग के होते हैं, सतह पर कई अनियमित टूटे चिकने और चमकदार किनारों के साथ समान आकार के होते हैं। वे मध्यम लंबे और मोटे होते हैं। यह जल्दी पक जाती है और बुवाई के बाद कटाई में लगभग 55 दिन का समय लेती है।
7. पंजाब करेला1: | Punjab Bitter gourd 1
इस किस्म की करेला लंबी, पतली और हरे रंग की होती है। बुवाई के लगभग 66 दिन बाद पहली कटाई की जा सकती है। प्रत्येक फल लगभग 50 ग्राम का होता है। प्रति एकड़ खेती से लगभग 50 क्विंटल कड़बा प्राप्त किया जा सकता है।
बुवाई:
यह एक व्यापक स्थान वाली बेल की फसल है। यह चौड़ी क्यारियों में छल्लों में उगाई जाती है। वाइड बेड 1.5 मीटर तक खुले हैं। 60 सेमी। खांचों में, बीजों को छल्लों में डुबोया जाता है।
उर्वरक | Fertilizer
25 टन गाय का गोबर और 200 किग्रा. भूमि तैयार करते समय नीम का चूरा लगाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। टाप ड्रेसिंग 200 किग्रा नत्रजन + 50 किग्रा फॉस्फोरस और 50 किग्रा पोटाश से की जाती है। 50 किग्रा नत्रजन + 50 किग्रा फॉस्फोरस + 50 किग्रा पोटाश बुवाई के समय तथा शेष नत्रजन 30-35 दिन के अन्तराल पर तीन विभाजित मात्रा में।.
आंतरसंस्कृती:
दो-तीन बार निराई-गुड़ाई करके किनारों को चौड़ा करके इस तरह से मरम्मत करें कि बेलें किनारों तक आ जाएं।
सिंचाई:
खरीफ मौसम में 10-12 दिन के अन्तराल पर तथा गर्मी के मौसम में 5-6 दिन के अंतराल पर सिंचाई करनी चाहिए।
वनस्पती संरक्षण:
ख़स्ता फफूंदी, एफिड्स और फल मक्खियाँ फसल को प्रभावित करती हैं। कीट के हमले के नियंत्रण के लिए वेट सल्फर 30 ग्राम + ब्लिटो x 30 ग्राम + न्यूवैक्रॉन 15 मिली या एंडोसल्फान 20 मिली + स्टिकर 10 मिली 10 लीटर पानी में मिलाकर 10-12 दिनों के अंतराल पर छिड़काव करना चाहिए।
विशेष:
जोरदार विकास के लिए बेलों का पता लगाने और अधिक फल देने के साथ-साथ इंटरक्रॉपिंग, कटाई आदि की सुविधा के लिए दांव या मंडप प्रदान किए जाने चाहिए।
कटाई और भंडारण:
बुवाई के 60 दिन बाद कटाई शुरू हो जाती है। फल हर 8-10 दिनों में काटे जाते हैं। कुल 15-16 स्लाइस बनाता है। कटाई सुबह 11 बजे से पहले कर लेनी चाहिए, उपज 15-18 टन/हेक्टेयर होती है।
विपणन:
दूर के बाजारों में बड़ी मात्रा में बेचा जाता है। फलों को लकड़ी के बक्सों या बांस की टोकरियों में पैक किया जाता है। उन्हें कमीशन, थोक विक्रेताओं और खुदरा विक्रेताओं के माध्यम से अंतिम उपभोक्ताओं को बेचा जाता है। निर्यातकों द्वारा खाड़ी देशों को भी निर्यात किया जाता है।
