गुड़ बनाने का व्यवसाय कैसे शुरू करें | How to start jaggery making business
Gud kaise banaye किसी विशेष उत्पाद या वस्तु का विनिर्माण व्यवसाय एक सफल उद्यम हो सकता है यदि अंतिम उत्पाद में एक विशाल बाजार क्षमता है या विभिन्न उपयोगों के साथ कई वस्तुओं के लिए एक प्रमुख घटक के रूप में कार्य करता है। एक विनिर्माण व्यवसाय शुरू करना व्यवसाय मालिकों के सामने सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक है, हालांकि, सही उद्योग में काम करना एक सफल व्यवसाय की कुंजी है। अगर हम गुड़ की बात करें तो यह मुख्य रूप से गन्ने के रस से प्राप्त होता है और कई उत्पादों में मुख्य सामग्री के रूप में प्रयोग किया जाता है।
समीक्षा
गुड़ को सबसे पुराने प्रकार की सामग्री में से एक माना जाता है जो कई उत्पादों या वस्तुओं को बनाने के लिए आवश्यक है। उत्पादों का उत्पादन और मांग ग्रामीण या शहरी क्षेत्रों या मध्यम वर्ग या निम्न वर्ग के लोगों तक सीमित या सीमित नहीं है। यह लगभग सभी घरों में और यहां तक कि दैनिक आधार पर भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह तथ्य अकेले बाजार में गुड़ की मांग की व्याख्या करता है और यह बताता है कि यह विनिर्माण प्रक्रिया में काम करने वाले व्यवसायों के लिए कैसे फायदेमंद हो सकता है।
कपड़ा उद्योग सबसे प्रसिद्ध और व्यापक रूप से चुना गया व्यवसाय है, हालांकि कपड़ा उद्योग के बाद चीनी उद्योग आता है। विचार करने के लिए एक महत्वपूर्ण कारक यह है कि क्या गुड़ चीनी या गन्ने के रस से प्राप्त होता है। इससे स्पष्ट है कि अन्य वस्तुओं की निर्माण प्रक्रिया की तुलना में गुड़ खरीदने की प्रक्रिया बहुत सरल है। यह उपकरण और निर्माण प्रक्रियाओं से जुड़े निवेश और जटिलता को आसान बनाता है। गुड़ ग्रामीण क्षेत्रों में रहने वाले विभिन्न लोग चीनी के विकल्प के रूप में गुड़ का सेवन करते हैं। ग्रामीण क्षेत्रों में रहने वाले या निम्न आय वर्ग के लोगों के लिए, चीनी की उच्च लागत उनके लिए दैनिक आधार पर इसका सेवन करना मुश्किल बना देती है। वे चीनी के बजाय गुड़ का सेवन करते हैं इसलिए ऐसे क्षेत्रों में मांग बहुत अधिक है। आइए गुड़ बनाने की प्रक्रिया के बारे में गहराई से जानते हैं।
गुड़ पाउडर निर्माण व्यवसाय के लिए आवश्यक लाइसेंस
- एफएसएसएआई लाइसेंस (FSSAI Licence )
- फर्म पंजीकरण
- चालू बैंक खाता
- व्यापार चिह्न
- जीएसटी पंजीकरण
- व्यापार लाइसेंस
- बिजनेस पैन कार्ड
- अग्नि सुरक्षा प्रदूषण नियंत्रण बोर्ड की ओर से अनापत्ति प्रमाण पत्र
गुड़ पाउडर बनाने का व्यवसाय शुरू करने के लिए आवश्यक उपकरण
गुड़ के पाउडर की निर्माण प्रक्रिया बहुत सरल है, इसमें कोई जटिल प्रक्रिया शामिल नहीं है और इसलिए इस व्यवसाय को शुरू करने के लिए आपको किसी बड़े उपकरण या मशीनरी की आवश्यकता नहीं है। वास्तव में, आपके व्यवसाय का पैमाना आपके लिए आवश्यक मशीनरी और उपकरणों की मात्रा को भी प्रभावित नहीं करेगा। कच्चे माल के लिए, आपको गुड़ के पाउडर को संसाधित करने के लिए केवल गन्ने की आवश्यकता होगी। गुड़ पाउडर व्यवसाय शुरू करने के लिए आवश्यक उपकरण निम्नलिखित हैं।
- गन्ना कोल्हू
- तीन पैन
- वजन का अनुपात
- सामान्य रसोई के उपकरण
- मापने का पैमाना
- चलनी मशीन
- लपेटने का उपकरण
- सहायक मशीनें
- विभिन्न उपकरण।
- प्रयोगशाला के उपकरण
- भंडारण टंकियां
गुड़ निर्माण व्यवसाय शुरू करने के लिए आवश्यक क्षेत्र और निवेश
आपके व्यवसाय की सफलता और आकार दो प्रमुख कारकों पर निर्भर करता है जो कि आप उद्यम में निवेश करते हैं और आपके द्वारा चुने गए क्षेत्र में अधिक सटीक होने के लिए, आपके व्यवसाय का क्षेत्र जितना बड़ा होगा उतना ही बेहतर होगा।
क्षेत्र / स्थान –
स्थान एक ऐसा कारक है जो आपके उद्यम को पूरी अवधि में प्रभावित करेगा, हालांकि, आपकी उत्पादन इकाई का क्षेत्र भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। गुड़ पाउडर बनाने के एक पूर्ण और सफल व्यवसाय के लिए आपको न्यूनतम 2000 से 4000 वर्ग फुट के क्षेत्र की आवश्यकता होगी। यह क्षेत्र आपके व्यवसाय के लिए उपयोग की जाने वाली मशीनरी के प्रकार के आधार पर भी भिन्न हो सकता है।
निवेश और कच्चा माल –
चूंकि गन्ना ही एकमात्र कच्चा माल है जिसकी आपको अपने व्यवसाय में आवश्यकता है क्योंकि कच्चा माल आसानी से उपलब्ध है, निवेश राशि केवल आपके द्वारा खरीदे जाने वाले उपकरण, क्षेत्र और मशीनरी के लिए समर्पित है। आपको जो निवेश राशि चाहिए वह 10 से 25 लाख के बीच होगी।
गुड़ पाउडर की प्रक्रिया | Process of jaggery powder
- जब व्यवसाय की जटिलता और इसके लिए आवश्यक निवेश की बात आती है, तो निर्माण प्रक्रिया एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
- गुड़ के लिए, निर्माण प्रक्रिया कठिन नहीं बल्कि सरल है, जो आपको अपने व्यवसाय के लिए अकुशल जनशक्ति को नियुक्त करने में मदद करती है। गुड़ पाउडर बनाने का व्यवसाय स्थापित करने की प्रक्रिया इस प्रकार है।
- गुड़ पाउडर गुड़ पाउडर प्रसंस्करण के लिए गन्ने का सही प्रकार और गुणवत्ता प्राप्त करना पहला कदम है। गुड़ के पाउडर की गुणवत्ता सीधे आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले गन्ने के प्रकार पर निर्भर करती है।
- एक बार जब आपके पास गन्ना हो जाता है, तो इसे पहले गन्ना कोल्हू मशीन में कुचल दिया जाता है, इससे गन्ने के रस को स्टोर करने में मदद मिलती है जो कि मुख्य घटक है और कंटेनरों में जमा होता है।
- अगले चरण को गन्ने का रस निष्कर्षण या निष्कर्षण प्रक्रिया के रूप में जाना जाता है और इस चरण को तीन चरणों में विभाजित किया जाता है।
- निष्कर्षण तभी सफल हो सकता है जब इसे उबालकर, ठंडा करके और छानकर संसाधित किया जाए। गन्ने के रस को तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि यह गाढ़ा होकर गुड़ में न बदल जाए।
- एक बार जब आकार बनना शुरू हो जाता है, तो अगला चरण शीतलन प्रक्रिया है। गुड़ को पाउडर के रूप में बनाने के लिए, इसे ठंडी प्रक्रिया के माध्यम से लिया जाता है जो छोटे दाने बनाता है और गुड़ के पाउडर का रूप ले लेता है।
- इस प्रक्रिया को सावधानी से करना होगा क्योंकि गुड़ के पाउडर की गुणवत्ता भी इस पर निर्भर करती है।
- प्रक्रिया पूरी होने के बाद, गुड़ के पाउडर को जूट के कपड़े में पैक किया जाता है और अब यह पैक करने, शिप करने और व्यवसाय जारी रखने के लिए तैयार है।
निष्कर्ष गुड़ या गुड़ के पाउडर का उपयोग कई घरों में एक योजक के रूप में या यहां तक कि ग्रामीण क्षेत्रों में चीनी के विकल्प के रूप में भी किया जाता है। गुड़ पाउडर व्यवसाय शुरू करने के लिए गन्ना एकमात्र कच्चा माल है। गुड़ पाउडर निर्माण व्यवसाय में क्रशिंग मशीनों के माध्यम से गन्ने का रस निकालना, फिर उसे उबालना, छानना और गुड़ के पाउडर में ठंडा करना शामिल है।
