बकरी पालन जानकारी |Bakari palan
बकरी पालन (Goat farming) हमारे कृषि देश में एक संयुक्त उद्यम है, जैसे गाय और भैंस पालन, मुर्गी पालन। गाय-भैंस के व्यवसाय के लिए आवश्यक पूंजी, उनके पालन-पोषण और खाद्य पदार्थों पर भारी खर्च, इसी तरह बड़े जानवरों का बकरी पालन तुलनात्मक रूप से कम खर्चीला है। इसलिए बकरी को “गरीबों की गाय” कहा जाता है। Sheli palan Hindi की विस्तृत जानकारी यहाँ दी गई है।
बकरी पालन उद्योग के लिए आवश्यक कच्चा माल चारा है। दूध, बकरी का मांस इसके लिए न केवल शहरों में बल्कि गांवों में भी एक बड़ा बाजार उपलब्ध है।
बकरियों में रोग की संभावना कम होती है। बकरी गर्म और शुष्क जलवायु में अच्छी तरह बढ़ती है। चूंकि बकरियां छोटे जानवर हैं, इसलिए कम जगह में ज्यादा बकरियां रह सकती हैं। बकरी पालन व्यवसाय में निवेश से निवेश पर शीघ्र लाभ होता है। बकरीसे कम उम्र में ही दूध मिल जाता है। साथ ही बकरी के मांस की भी काफी डिमांड है।
गाय और भैंस की तुलना में बकरी को 1/5 और 1/6 चारे की आवश्यकता होती है।
बकरी पालन के लाभ:
- बकरीसे कम उम्र में ही दूध मिल जाता है।
- बकरियों को कम चारे की जरूरत होती है। बकरी को 1/5 गाय और 1/6 भैंस की आवश्यकता होती है।
- बकरी का दूध पचने में बहुत आसान और पौष्टिक होता है। इसके वसा के कण बहुत महीन होते हैं और आसानी से पचने योग्य होते हैं क्योंकि ये दूध में अच्छी तरह से फैल जाते हैं। बकरी का दूध पौष्टिक होता है क्योंकि इसमें कई औषधीय गुण होते हैं।
- बकरी का उपयोग दूध, मांस, त्वचा, बाल और खाद के उत्पादन के लिए किया जाता है
- चूंकि बकरी के मांस में वसा की मात्रा कम होती है, इसलिए मानव आहार में इसका विशेष महत्व है।
- बकरी के सींग और खुर एक अच्छा चिपचिपा पदार्थ बनाते हैं।
- चूंकि बकरियां छोटे जानवर हैं, इसलिए बड़े झुंडों की वृद्धि तेजी से होती है।
- बकरी व्यवसाय में निवेश किया गया पैसा तुरंत रिटर्न देता है। क्योंकि ये जानवर बहुत ही कम समय में परिपक्व हो जाते हैं। 8 से 10 महीने के बाद पाले गए बकरियां मांस के लिए तैयार हो जाती हैं।
बकरी पालन की जानकारी | Goat farming information
1992 की पशुधन गणना के अनुसार महाराष्ट्र में लगभग 99 लाख बकरियां हैं। हालांकि इनमें से अधिकतर गांव उस्मानाबादी नस्ल के हैं।जमनापारी, बरबेरी, अजमेरी नस्ल के बकरे, भेड़ और बकरियां परप्रांत सें लाए गए थे।
दूध, दूध और मांस देने वाली बकरियों में उस्मानाबादी, सुरती, बरबेरी, जमनापारी, मालबारी, मेहसाणा और झालावाड़ी, बीटल, सिरोही, अजमेरा कच्छी प्रसिद्ध नस्लें हैं।
डोंगरी, काली बंगाली, ब्राउन बंगाली, मारवाड़ी, कश्मीरी गंज मांस उत्पादन के लिए अच्छी नस्लें हैं। ऊन उत्पादक नस्लें अंगोरा, गद्दी (हिमाचल प्रदेश) पश्मीना (कश्मीर) हैं।
बकरियों का चयन करते समय
- बकरी की वृद्धि उम्र के अनुसार होनी चाहिए। अधिमानतः 1 साल का बकरा खरीदें।
- एक साल में एक बकरी का वजन 30 किलो से कम नहीं होना चाहिए
- बकरी का थन बड़ा और मुलायम होना चाहिए। यह सड़ांध के समान लंबाई और मोटाई का होना चाहिए।
- छाती भरी होनी चाहिए और पेट सख्त होना चाहिए।
- बकरी को ठीक से जमीन पर आना चाहिए और पीछे मुड़कर नहीं देखना चाहिए।
- यह दो साल में तीन बार होना चाहिए।
- झुंड में प्रजनन करने वाले हिरन को हर दो साल में बदलना पड़ता है।
बकरियों की वृद्धि
बकरियां आमतौर पर: 9 से 12 महीने के बीच परिपक्व होती हैं। गर्भावस्था के पहले 15 से 18 महीने। गर्भावस्था के दौरान इनका वजन लगभग 18 से 20 किलो होता है। गर्भकाल लगभग 145 से 150 दिनों का होता है। बकरियों का उत्पादक जीवन 6 से 7 वर्ष है।
बकरी पालन : उद्योग आधारित सूचना
बकरी पालन पर आधारित कई प्रकार के उद्योग हैं। इन उद्योगों को निम्नानुसार वर्गीकृत किया जा सकता है।
- मांस आधारित उद्योग
बकरियों के मांस की विशेष मांग होती है। तो बकरियां इस बिस्तर को बेच सकती हैं और इससे पैसे कमा सकती हैं। - दूध आधारित उद्योग
बकरी का दूध सेहत के लिए फायदेमंद होता है। विपणन प्रणाली की कमी के कारण बकरी के दूध की कोई विपणन श्रृंखला नहीं है। व्यापार करना इतना स्वीकार्य नहीं है। - चमड़ा, साथ ही ऊन आधारित उद्योग
बकरियों से प्राप्त मुलायम ऊन पर्वतीय क्षेत्रों में बहुत प्रसिद्ध है। बकरी कार्डी का उपयोग चमड़े की बेल्ट, बैग, गर्म कपड़े बनाने के लिए किया जाता है। बकरियों की खाल से दस्ताने, जूते, जैकेट भी बनाए जाते हैं। देश ही नहीं विदेशों में भी इनका बड़ा बाजार है। इस प्रकार चमड़ा आधारित उद्योग किए जा सकते हैं।
बकरी पालन: बकरियों की नस्लें
जमनापरी |Jamnapari goat
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जमनापरी
यह नस्ल मुख्य रूप से उत्तर प्रदेश में गंगा, यमुना और चंबल नदियों के घाटियों में पाई जाती है। यह नस्ल अच्छे दूध और मांस के लिए प्रसिद्ध है। इस नस्ल की बकरियां मजबूत, फुर्तीली, सुंदर, लंबी और सफेद, पीले रंग की होती हैं। इस नस्ल के नर का वजन 60 से 90 किलो और मादा का वजन 50 से 60 किलो होता है। एक बकरी एक चक्र (305 दिन) में 600 लीटर दूध देती है। इस नस्ल में एक बार में दो बच्चे देती है।
बारबेरी |barbari goat
यह नस्ल उत्तर प्रदेश के इटावा, आगरा, मथुरा, अलीगढ़ क्षेत्रों में पाई जाती है। यह नस्ल दूधिया के रूप में प्रसिद्ध है। नर का वजन 40 से 50 किलो और मादा का वजन 35 से 40 किलो होता है। शरीर पर पन्द्रह रंग और काले धब्बे पाए जाते हैं। चूंकि पैर पतले हैं, इसलिए वे जूते की तरह दिखते हैं। बकरियां 15 महीने में दो वजन देती हैं। ये दो या तीन कराडों को जन्म देते हैं। ये बकरियां प्रतिदिन औसतन 1.5 से 2 लीटर दूध देती हैं। सामान्यत: एक वाट में 250 से 300 लीटर दूध प्राप्त होता है।
ब्लॅक बंगाल |black bengal goat
इस नस्ल की बकरियां बंगाल में मिला। इनका मांस बेहद घटिया किस्म का होता है। इसकी कोमल त्वचा के कारण भारत और विदेशों में इसकी काफी मांग है। यह नस्ल एक बार में दो या तीन बच्चों को जन्म देती है। बकरियां काले और लाल रंग की होती हैं। बकरियों का औसत वजन 15 किलो होता है।
सिरोही (अजमेरी) | Sirohi / Ajmeri goat
यह नस्ल मुख्य रूप से राजस्थान और आसपास के क्षेत्रों में पाई जाती है। यह नस्ल मांस उत्पादन के लिए अच्छी है। इस नस्ल की बकरियां निर्माण में मजबूत और आकार में मध्यम होती हैं। इसका रंग हल्का भूरा होता है, जिस पर बड़े काले धब्बे होते हैं।सींग मध्यम और पीछे की ओर मुड़े हुए होते हैं। नर का वजन 50 किलो और मादा का वजन 25 किलो होता है।
उस्मानाबादी | Osmanabadi goat
इस नस्ल की बकरियां महाराष्ट्र के उस्मानाबाद क्षेत्र में पाई जाती हैं। ये आकार में बड़े होते हैं और अपने मांस के लिए प्रसिद्ध होते हैं। इनका रंग काला होता है और इनके सींग बड़े होते हैं। इस नस्ल में अक्सर काला या सफेद रंग भी पाया जाता है।
संगमनेरी बकरी | Sangmneri goat
संगमनेरी बकरी की नस्ल का उपयोग मांस और दूध उत्पादन के लिए किया जाता है। संगमनेरी अहमदनगर जिले में इस नस्ल का मूल स्थान है, इसलिए इसका नाम संगमनेरी पड़ा।इन बकरियों का मादा वजन 32 किलोग्राम तक और नर का वजन 39 किलोग्राम तक होता है। जन्म के समय बच्चे का वजन लगभग 1 से 1.5 किलोग्राम होता है। सिंगल कराडू देने की दर 75 प्रतिशत, जुड़वा कराडू देने की दर 21 प्रतिशत और टीला की दर 4 प्रतिशत है।
कोकण कन्याल | Kokan kanyal goat
ये मुख्य रूप से सिंधुदुर्ग जिले में पाए जाते हैं। यह नस्ल मांस उत्पादन के लिए अच्छी है। एक से डेढ़ साल के बकरी की मटन की उपज 53 प्रतिशत होती है।यह बकरी 11 महीने में उपजाऊ हो जाती है और 17 महीने में अपना पहला बच्चा देती है। जुड़वाँ बच्चे देने की दर 40 प्रतिशत होती है। दो मौल्टों के बीच का अंतराल आठ महीने का होता है, और बकरी दो साल में तीन मौल्ट देती है। प्रत्येक वीटा में साठ लीटर दूध देता है। दूध की अवधि 97 दिन होती है। भाकड़ काल 84 दिन का होता है। यह नस्ल स्थानीय नस्ल के बजाय कटक है।
बकरी पालन: गर्भवती बकरी की देखभाल और आहार
भेड़ और बकरियों को 8 साल की उम्र तक झुंड में रखना चाहिए। बाद में इसकी उत्पादन क्षमता कम हो जाती है। इसलिए इसे बेच दें या इसे मांस के लिए इस्तेमाल करें। नर को झुंड में तीन साल तक रखा जाना चाहिए और फिर हटा दिया जाना चाहिए।
बच्चे देने तुरंत बाद, 60-70 दिनों के भीतर भेड़ और बकरियां गर्भधारन करती हैं। इससे एक साल में दो बार या दो साल में तीन बार गर्भावस्था की संभावना होती है।
गर्मी पुरुषों और महिलाओं दोनों की प्रजनन क्षमता को प्रभावित करती है। खासकर प्रेग्नेंसी के 25 दिनों के दौरान महिलाएं ज्यादा कमजोर होती हैं। उसके लिए उस अवधि में गर्भवती महिलाओं पर विशेष ध्यान देते हुए उन्हें केवल सुबह या शाम को ठंड के समय में ही खिलाना पिलाना चाहिए और उन्हें गर्मी से बचाना चाहिए।
बकरियों और भेड़ों का वीर्य अब 196 डिग्री सेल्सियस से उप-शून्य तापमान पर बरसो तक जमने की प्रक्रिया उपलब्ध हो गई है।
इस विधि से देश के भीतर या विदेश से वांछित प्रकार और शुक्राणु की मात्रा प्राप्त की जा सकती है। ऐसे जमे हुए वीर्य का उपयोग कृत्रिम गर्भाधान के लिए किया जाता है और यह हट्टाखट्टा संतान पैदा कर सकता है। कृत्रिम गर्भाधान के समय संग्रहीत वीर्य का भी अब उपयोग किया जाता है।
एक बकरी के अक्सर दो से तीन सींग होते हैं। इसलिए बकरी को अधिक स्वस्थ चारा और भ्रूण के विकास और उसके स्वयं के पोषण के लिए तैयार भोजन देना बहुत महत्वपूर्ण है। बकरी विनयसा को एक महीने का होने पर दूध देना बंद कर देना चाहिए। और इस दौरान उन्हें 200 से 250 ग्राम भोजन देना चाहिए। यह भ्रूण के विकास में सुधार करता है। आमतौर पर बकरी के वित्त के साथ बहुत कम समस्याएं होती हैं। लेकिन अगर कोई समस्या है तो उसका समाधान किसी विशेषज्ञ पशु चिकित्सक से कराना चाहिए और उन्हें बीमार होने से बचाने के लिए इंजेक्शन दिए जाने चाहिए। नवजात पिल्ले को बकरी को पोंछ कर साफ करना चाहिए। नाक में जमी गंदगी को हाथ से निकालना चाहिए। थोड़ी देर बाद पीलू खड़े होने की कोशिश करता है। उसे ऐसे ही खड़े होकर कच्चा दूध पीने के लिए तुरंत थन के पास छोड़ देना चाहिए। दूध दुहने से पहले बकरी की जाँघों और दुम के लंबे बालों को काट देना चाहिए। थन को साफ पानी से धोना चाहिए ताकि दूध से बदबू न आए।
बकरी पालन: बकरियों का आवास
बकरियों को आझाद रखने के लिए निचे दिए गए बातों पर ध्यान देना चाहिए।
- दुधारू बकरियों को खिलाने का तरीका सामान्य बकरी के झुंड से अलग होना चाहिए। दुधारू बकरियों के लिए 8-10 की संख्या में अलग से व्यवस्था की जाए। दूध दुहने की अलग से व्यवस्था होनी चाहिए।
- गर्भवती बकरियों को नियत तारीख से 4 – 7 दिन पहले एक अलग शेड में रखा जाना चाहिए।
- बच्चों की व्यवस्था अलग से की जानी चाहिए। मान लीजिए बकरियों की संख्या ज्यादा हो तो बकरियों के लिए अलग घर बनाया जा सकता है। नहीं तो पशुशाला में ही स्क्रीन लगाकर गायों के लिए अलग जगह बनाई जा सकती है।
- बकरियों के झुंड से बकरियों को 10-15 की संख्या में अलग करना चाहिए।
- चारा और पानी की आपूर्ति एक बकरी को खिलाने के लिए 40 – 50 सेमी की जरूरत होती है। किनारों से 30 – 35 सेमी की दूरी। पर्याप्त जगह है। बड़ी बकरियों के लिए 50- 30- 35 सेमी.और बच्चों के लिए 50 – 20 -25 सेमी के बर्तन या कंटेनर पर्याप्त हैं।
ऊपर वर्णित चीजों का अधिकतम लाभ उठाकर आप अपनी बकरियों के लिए एक आरामदायक वातावरण प्रदान करने में सक्षम होंगे। बकरियों की उत्पादक क्षमता का पूर्ण दोहन करने के लिए अनुकूल वातावरण आवश्यक है।
