सूरजमुखी एक वार्षिक पौधा है जिसमें बड़े डेज़ी जैसे फूलों के चेहरे होते हैं।

फूल कई रंगों में आते हैं, लेकिन आमतौर पर  भूरे रंग के केंद्र के साथ चमकीले पीले होते हैं जो बीज से भरे भारी सिर  में उगते हैं।

सूरजमुखी की अधिकांश किस्में सिर्फ 80 से 95 दिनों में पक जाती हैं।

फूलों के बीज के साथ भारी होने से पहले पहले चरण में हेलियोट्रोज़िज़्म होता है।

शाखाओं वाले तने या एकल तने वाले लोगों में से चुनें, जो परागणकों के लिए पर्याप्त पराग का उत्पादन करते हैं

सबसे बड़ी सूरजमुखी की किस्में 16 फीट से अधिक लंबी होती हैं, जबकि छोटी किस्मों को छोटे कंटेनरों के लिए विकसित किया जाता है

बड़े रेटेड किस्मों में फूलों के सिर 12 इंच से अधिक व्यास तक पहुंच सकते हैं।