चिया बीज साल्विया हिस्पैनिका प्रजाति के खाद्य बीज हैं, जो टकसाल परिवार में एक फूल वाला पौधा है

चिया बीज उच्च आवश्यक फैटी एसिड सामग्री वाली प्रजाति है।

इसका सेवन शाकाहारियों द्वारा किया जाता है जो शरीर में प्रोटीन के साथ-साथ आवश्यक ओमेगा  के लिए स्वस्थ विकल्प चुनते हैं।

चिया उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ता है,

यह एक संवेदनशील पौधा है जिसे पूर्ण उपज के लिए न्यूनतम और अधिकतम तापमान 11° और 36°C की आवश्यकता होती है।

इन्हें सलाद और साइड डिश में जोड़ा जा सकता है,

साथ ही इसे ब्रेड स्प्रेड और भोजन के लिए टॉपिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं और चिया बीजों की बढ़ती लोकप्रियता के कारण, चिया बीजों का बाजार बढ़ रहा है