मिर्च एक उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय पौधा है |

जिसे गर्म, आर्द्र लेकिन शुष्क जलवायु की आवश्यकता होती है।

विकास अवस्था में इसे गर्म और आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है।

हालांकि, शुष्क जलवायु फलों के पकने के लिए उपयुक्त होती है।

मिर्च के विकास के लिए 20⁰-25⁰C के बीच का तापमान आदर्श है।

37⁰C या उससे अधिक के तापमान पर फसल की वृद्धि प्रभावित होती है।

फलने की अवधि के दौरान नमी की कमी के कारण कलियों का उचित विकास नहीं हो पाता है।

उच्च तापमान और अपेक्षाकृत कम नमी का स्तर मुरझाने का कारण बन सकता है।