लहसुन कटाई के बाद उसे हवादार, छायादार, सूखी जगह  2 सप्ताह तक ठीक होने दें। 

उन्हें एक तार पर 4 से 6 के गुच्छों में उल्टा लटका दें।  

सुनिश्चित करें कि सभी तरफ हवा का प्रवाह अच्छा है।

कुछ हफ्तों के बाद, लहसुन पूरी तरह से सूखकर स्टोर करने के लिए तैयार होना चाहिए। 

लहसुन स्टोर करने के लिए तैयार होते हैं तब उनके रैपर सूखकर कागजी हो जाते हैं और जड़ें सूख जाती हैं। 

जड़ का मुकुट सख्त होना चाहिए नहीं तो लौंग आसानी से फट सकती है।

लहसुन के सबसे गंदे म्यान को हटाके, जड़ों को ¼ इंच तक ट्रिम करें और 1 से 2 इंच ऊपर रखें। 

लहसुन को ठंडी, अंधेरी, सूखी जगह पर रखना चाहिए और कई महीनों तक ऐसे ही रखा जा सकता है।

ठीक से संग्रहीत, लहसुन अगली फसल तक अगली गर्मियों तक चलता है।  

सबसे बड़े, सबसे अच्छी तरह से बनने वाले लहसुन को दोबारा लगाने के लिए बचाएं।